Casba ci insegna come realizzare delle squisite piadine di farro con la robiola: la ricetta è tratta dal libro Csaba bon marché ed è una ricetta veramente facilissima da realizzare.
Perfetta anche per l’imminente Ferragosto, potrete preparare le piadine di farro con la robiola aggiungendo anche delle erette tritate. Le vostre piadine sono perfette come antipasto, ma anche come primo piatto o piatto unico soprattutto in estate quando il caldo aumenta e la voglia di cucinare diminuisce.
Pronti per una giornata senza carne all’insegna di un piatto leggero adatto per il mese di agosto? La ricetta dell’insalata fredda di anguria e di feta proposta da Csaba è l’ideale per chi voglia un piatto leggero e ricco di ingredienti adatti all’estate.
Tratta dal libro Celebrate in Venice edito dalla Luxury Books è una ricetta adatta per l’estate e per la bella stagione, per quando volete provare una ricetta all’insegna della leggerezza e senza la carne. L’anguria è un tipo di ingredienti praticamente sempre presente sulle tavole degli italiani nel corso della bella stagione: è leggera e idratante. La feta è un formaggio greco leggero che spesso e volentieri viene utilizzati per la preparazione delle insalate ricche.
Creata dallo chef italiano Cesare Cardini, emigrato negli Stati Uniti dopo la prima guerra mondiale e vissuto a San Diego, la Caesar salad è diventata uno dei piatti più noti e amati anche a livello internazionale.
La ricetta proposta da Csaba è molto semplice e riprende due sapori e ingredienti tradizionali e opporsi.
Oggi è giovedì e allo gnocchi: la ricetta degli gnocchi alle erbe di Csaba è una ricetta che porta in tavola i sapori primaverili e che è veramente squisita.
Colorata e leggera è la ricetta perfetta per chi ama gli gnocchi anche in versione in qualche modo alternativa. La preparazione degli gnocchi include anche le erbe all’interno dell’impasto stesso e il colore è verde brillante.
Vi piacciono le patate, ma avete voglia di novità? La ricetta di Csaba non vi lascerà affatto indifferenti: le smoky potatoes sono una ricetta veramente sfiziosa che rivisita in maniera del tutto nuova un contorno tradizionale.
Per prepararla dovrete però avere a disposizione delle patatine novelle, piccole, gustose e da poter mangiare con la buccia.
È una delle ricette detox proposte da Csaba dalla Zorza per l’arrivo dell’inverno e per recuperare il benessere dopo le feste di Natale e di fine anno: il pollo con cavolo, cavolfiore e miso è un secondo piatto completo e ricco di ingrediente benefici e detossinanti per il corpo.
Trasformare un secondo piatto in un piatto sano è veramente semplice: è sufficiente utilizzare gli ingredienti giusti per poter preparare un piatto gustoso e nutrire il corpo in modo sano.
Si chiama “dutch oven bread” ed è la ricetta del pane in cocotte di ghisa proposta da Csaba.
La cottura un po’ alternativa rispetto al solito vi consente di avere a disposizione un pane veramente invitante decorato con semi di lino e semi di sesamo. In alternativa alla cottura di una pagnotta unica potrete anche preparare dei paninetti di piccole dimensioni sempre ovviamente scegliendo la cottura in cocotte.
Una volta preparato, il pane in cocotte si conserva perfettamente per almeno due o tre giorni.
Come si assegnano correttamente posti a tavola? Come si fanno le presentazioni? Quanto può passare prima che si risponda a un invito? Chi entra per primo al ristorante, come si paga il conto? Come si usano le posate e il cellulare a tavola? Quando si può passare a darsi del tu in un rapporto di lavoro?
Le risposte a queste domande potrete trovarle all’interno del nuovo libro di Csaba Dalla Zorza, Buone maniere – Guida allo stile contemporaneo, per distinguersi in ogni occasione (20 euro, edito dalla Luxury Books), un sorta di galateo contemporaneo che insegna con semplicità il gusto del “saper vivere”.
Alla ricerca di un pranzo veloce e salutare? L’insalata di orzo con asparagi e verza proposta da Csaba è come sempre una ricetta all’insegna della leggerezza senza rinunciare assolutamente al gusto.
L’orso è un cereale tutto da riscoprire che assicura il giusto quantitativo di carboidrati di prima qualità: scegliere la cottura in pentola a pressione o al vapore per lasciate del tutto intatte le proprietà delle verdure che andrete ad aggiungere.
Voglia di un’insalata leggera e fresca? Provate l’insalata detox con il mango proposta da Csaba della Zorza: è un insalata fresca e leggera, molto semplice da preparare, ma estremamente gustosa e benefica per il nostro intestino.
Per arricchire ulteriormente la ricetta potrete aggiungere del pane integrale, ma tutto sommato è veramente gustosa così come viene proposta: attenzione alla scelta degli ingredienti che dovranno essere di assoluta qualità per per garantire al meglio la riuscita della vostra ricetta.
Ecco una ricetta facile da preparare, ma estremamente scenografica particolarmente adatta anche per la bella stagione e quando avete voglia di servire un piatto importante.
La ricetta della rana pescatrice con il melograno proposta da Csaba è colorata e gustosa e si presenta come un piatto colorato e dal sapore delicato. Il tocco in più, come suggerito, è dato dalla presenza dei petali di rosa essiccati che regalano in tocco decorativo, ma solo assolutamente facoltativi e potrete rendere ancora più colorato il piatto con la presenza di più chicchi di melograno.
Ecco la ricetta di un risotto leggero e fresco con gli ingredienti della bella stagione: il risotto primavera di Csaba è un risotto senza glutina adatto veramente a tutti visto che non rischiare nemmeno la presenza del burro, dettaglio che rende veramente molto leggero, ma non per questo meno gustoso.
Si tratta di un risotto che viene preparato con le fave, i piselli e le zucchine dal gradevole colore verde e dal sapore particolarmente delicato.
Con l’arrivo della bella stagione e le temperature che si fanno gradevoli arriva anche il desiderio di qualche piatto che richiami i sapori della primavera: le tagliatelle vegetariane con le verdure di Csaba sono perfette proprio per questi giorni.
Sono classiche tagliatelle all’uovo che vengono preparate arricchite dalla presenza di verdure di stagione. Largo quindi ad asparagi, pisellini e origano fresco.
Giovedì gnocchi, ma oggi li proponiamo in una ricetta tutta speciale: gli gnocchi di barbabietola con il cavolo nero sono semplicemente perfetti per chi ami sperimentare in cucina partendo dai piatti della tradizione.
La marcia in più di questo piatto è data chiaramente dalla bellezza dei colori: gli gnocchi sono di colore rosa vista la presenza della barbabietola mentre il condimento è scuro a base di cavolo nero.