cous cous - Pagina 4 di 6 - Ginger & Tomato

Cous Cous con verdure: ricetta con il Bimby

Poteva mancare la versione vegetariana del cous cous? Ecco quindi il cous cous con verdure, la ricetta con il Bimby, per ottenere una pietanza prelibata ma in poco tempo e con il minimo sforzo. Facile e veloce, sano e leggero, il cous cous con verdure è un trionfo di colori e di sapori. Può essere preparato con tutte le verdure preferite ed a seconda della stagione. Oltre i classici peperoni, zucchine e melanzane, immancabili sono le carote, i pomodori, i fagiolini, le cipolle, le patate: via libera ai vostri gusti insomma.

Cous cous freddo con il pesce: la ricetta

Ecco la ricetta di oggi, il cous cous freddo con il pesce. Inutile dire quanto risulti apprezzato in questo periodo dell’anno un piatto così ricco, colorato, gustoso e fresco. Si tratta di una pietanza da gustare rigorosamente fredda per un sollievo dalla calura estiva. Trovo il cous cous in generale la preparazione ideale da servire in occasione di una cena con molti invitati. La tradizione vorrebbe che il vassoio che lo contiene venga posto al centro della tavola in modo che ognuno dei commensali possa attingerne in un clima di allegria e condivisione.

Cous cous farro uvetta zafferano ceci Marco Bianchi

Cous cous di farro con uvetta, zafferano e ceci di Marco Bianchi

Conoscerete già Marco Bianchi, per chi non avesse avuto ancora la fortuna di sentirne parlare, perchè di pura fortuna si tratta e capirete tra qualche riga perchè, si tratta dello chef scienziato, come ama definirsi, vegano e amante e sostenitore di un’alimentazione sana ma gustosa. Sua la ricetta di questo delizioso cous cous di farro con uvetta, zafferano e ceci. Piatto unico, irresistibile, che unisce sapori dolci e salati in una preparazione salutare e genuina.

Pausa pranzo ufficio 7 italiani su 10 SchiChic

Pausa pranzo in ufficio per 7 italiani su 10 con la “SchiChic”

Molti sono coloro che trascorrono la pausa pranzo in ufficio. Ma se credete che la si risolva con un panino unto e bisunto o con piatti preconfezionati, vi sbagliate. Da una recente indagine promossa dal “Polli Cooking Lab”, l’Osservatorio sulle tendenze alimentari dell’omonima azienda toscana, si scopre come non solo a mangiare in ufficio siano ben 7 italiani su 10 ma che la tendenza attuale consista nel portarsi dietro delle pietanze appositamente preparate a casa, di modo che che risultino sane e leggere.

Peperoni ripieni di cous cous alle olive nere

Questa volta non si tratta di una mia ricetta ma di una preparazione che ho supplicato per avere. Non so perchè ma ci sono persone che amano condividere le loro ricette con le amiche o semplicemente con gli estimatori, e soggetti che invece ne sono talmente gelosi da negarle. Io, ahimè, mi ero imbattuta proprio in uno di questi casi. La signora in questione non aveva voluto darmi la ricetta di questi peperoni ripieni di cous cous, adducendo mille scuse. Avevo quasi perso le speranze fin quando non è intervenuta la figlia, mia amica tra l’altro, che me l’ha passata di nascosto. Cosa non si farebbe per la gola!

Pollo al limone con cous cous di Natalia Cattelani

Le giornate sono diventate più calde e io ho voglia di ricette estive, fresche, leggere e digeribili al massimo come il pollo al limone con cous cous di Natalia Cattelani. Qualche tempo fa, a “La Prova del Cuoco”, la famosa foodblogger ha presentato questa ricetta definendola il piatto completo ideale anche per i bambini, e io non mi sono lasciata sfuggire l’occasione di segnarla sul mio quaderno delle ricette. Trovo che sia la ricetta estiva ideale perchè richiede poco impegno in cottura – e con il caldo è sempre meglio evitare i fornelli – e soprattutto perchè il limone e il profumo delle erbe aromatiche mi ricordano le vacanze e le giornate di sole. Insomma, provate e gustate anche voi un anticipo di ferie estive!

Cous cous con pomodorini e prezzemolo

Giusto ieri invitata a pranzo a casa di una mia amica ho potuto gustare un nuovo piatto, ovvero un piatto già conosciuto ma in una nuova veste, il cous cous con pomodorini e prezzemolo. Mi sono stupita di quanto un piatto talmente semplice potesse risultare così buono, in fondo il cous cous era condito solo con dei pomodorini e del prezzemolo fresco. Abituata com’ero a mangiarlo arricchito con ogni ben di Dio non pensavo sarebbe risultato talmente sfizioso, eppure così è stato.

Tortini di cous cous e verdure grigliate

In cerca di un antipasto sfizioso per un pranzo organizzato domenica scorsa a casa mia (che, raddoppiando le dosi potete servire anche come primo piatto) mi sono lasciata conquistare da questi tortini di cous cous e verdure grigliate. Preparazione fortemente consigliata per il periodo, risulta di una facilità imbarazzante ma allo stesso tempo una portata d’effetto, per stupire gli amici. Vi basterà avere delle formine nelle quali preparare i tortini (i famosi coppapasta che siamo abituati a vedere durante la stragrande maggioranza delle trasmissioni televisive di cucina) ed il gioco è fatto.

Cotolette di tacchino in crosta di cous cous

Inutile sottolineare il fascino che la carne fritta eserciti, almeno in confronto a quella cotta sulla piastra. Certo, le calorie aumentano, ma volete mettere il gusto di quella crosticina croccante nella quale affondare i denti quando è ancora calda, grondante di olio o di burro? Questa è una ricetta davvero molto sfiziosa, non la solita fetta di carne impanata, si tratta delle cotolette di tacchino in crosta di cous cous. Perfette da servire durante un pranzo o una cena speciali, le cotolette di tacchino risultano davvero sfiziose.

Cosa cucinare per una cena con amici?

Dite la verità anche questa è una di quelle domande che vi ponete spesso. Daltronde è normale, magari abbiamo invitato i nostri amici a cena parecchie volte ed abbiamo finito le idee avendo preparato ormai tutto quello che fa parte del notro repertorio culinario. Ma non temete, è arrivato il momento di ampliare gli orizzonti e di osare con nuove ricette. Eccone alcune da utilizzare come spunto per preparare un menù indimenticabile. E non vi chiederete più “Cosa cucinare per una cena con amici?“

Cous cous dolce dei menù di Benedetta

Una ricetta insolita oggi quella proveniente dalla trasmissione televisiva i menù di Benedetta, condotta, ormai lo saprete da Benedetta Parodi. La scorsa settimana infatti ospite di una puntata è stata Vladimir Luxuria la quale ha proposto un cous cous dolce. Già avete letto bene. Il cous cous, piatto conviviale per eccellenza, che siamo abituati a consumare nelle versione salata, a base di carne di pesce o ancora di verdure e ricco di spezie, si trasforma in questa occasione in un piatto dolce.

Cous Cous Fest San Vito Lo Capo 25-30 Settembre

Cous Cous Fest a San Vito Lo Capo 25-30 Settembre

E’ ormai una tradizione quella del Cous Cous Fest di San Vito lo Capo. Ogni anno in questo periodo la cittadina si veste a festa. Un incontro multiculturale di grande interesse e stimolo per i visitatori i quali si trovano di fronte a culture, popoli ed ingredienti diversi, uniti però dal cous cous, piatto che favorisce la convivialità più di qualunque altro. A San Vito lo Capo, in provincia di Trapani, si svolge dal 25 al 30 settembre Cous Cous Fest, giunto alla sua 15° edizione. Ancora una volta il cibo al centro di una grande manifestazione: il Festival Internazionale dell’Integrazione Culturale.

zucchine ripiene cous cous Cotto Mangiato

Le zucchine ripiene di cous cous di Cotto e Mangiato

Succede di preparare del cous cous e che ne avanzi una discreta quantità. Succede anche di avere in frigorifero delle zucchine che fanno capolino. Succede infine di scegliere di sfruttare entrambi gli ingredienti per crearne un piatto sfizioso. E’ questo quello che deve avere pensato Tessa Gelisio quando ha deciso di proporre a Cotto e Mangiato le zucchine ripiene di cous cous. Direi una nuova ed originale ricetta per le verdure ripiene. Le zucchine da utilizzare sono quelle lunghe, le classiche, che vanno lesse e poi tagliate in due e scavate quasi per formare delle barchette.

Il cous cous di verdure e gamberetti di Benedetta Parodi

La stagione invoglia alla preparazione di piatti diversi dalla solita pasta ed io mi adeguo. Per la serie “piatto ricco mi ci ficco” mi sono lasciata tentare dal cous cous di verdure e gamberetti di Benedetta Parodi. Un piatto veramente allettante all’insegna della convivialità. Come ben sappiamo è abitudine e tradizione servire il cous cous in un grande piatto da portata da piazzare in mezzo alla tavola e dal quale ognuno può servirsi.