cous cous - Ginger & Tomato

Cous cous con ceci e gamberi rossi, la ricetta con gli omega 3

È ricchissima di Omega 3 la ricetta del cous cous con ceci e gamberi rossi proposta nel ricettario estivo di Omega Me, redatto da nutrizionisti e food blogger una delle diete di ultima generazione più amate dalle star. Anche le ricette per l’estate sono all’insegna della stagionalità degli ingredienti e della bontà degli omega tre, i grassi polinsaturi o acidi grassi essenziali.

Gli Omega 3 possono essere solo introdotti nel nostro organismo attraverso un’alimentazione ricca di pesci e carni bianche, noci, tonno fresco, tofu. Ecco la ricetta del cous cous con ceci e gamberi rossi, ottimo anche per le cene estive.

Zuppa di pesce con cous cous

La zuppa di pesce con il cous cous ravviva la vostra tradizionale zuppa di pesce aggiungendo un tocco esotico a un piatto tradizionale della cucina italiana.

Per preparare la vostra zuppa di pesce misto con cous cous potrete utilizzare tante diverse varietà di pesce ad esempio il nasello, la gallinella o la pescatrice) per poi aggiungere anche dei gamberetti.

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Broccoli con cous cous e ceci, un piatto unico ricco

Oggi prepariamo i broccoli con cous cous e ceci, un piatto ricco e nutriente a base di cous cous, ma anche ceci per fare il pieno di legumi e di broccoli perfetti con tanti piatti diversi.

Verdura anticancerogena per eccellenza, i broccoli sono veramente l’ideale per prevenire i tumori al seno, alle ovaie, alla cervice uterina, al polmone, ma sono particolarmente indicati per il benessere dell’organismo visto che sono ricchi di betacarotene, vitamina C e potassio.

Peperoni con ripieno di cous cous

Oggi prepariamo i peperoni ripieni, un piatto tradizionale della cucina italiana, ma ravvivato dalla presenza di una farcitura tutta particolare.

La ricetta di oggi è una variante tutta da provare con i peperoni con ripieno di cous cous, un piatto che nasce dalla combinazione e dalla contaminazione della cucina mediterranea e della cucina nordafricana con un delizioso cous cous arricchito anche dalla presenza di verdure di altro genere.

Cous cous speziato con le rose

Appassionati della cucina esotica? Se vi piace il cous cous, un piatto tradizionale diffuso nella cucina nordafricana, ecco una variante che fa per voi. Il cous cous speziato alle rose è un piatto molto aromatizzato e perfetto per chi ama la cucina africana, ma allo stesso modo diversa rispetto al solito.

Rose, cardamomo, succo di melograno sono gli ingredienti speziati che vanno a caratterizzare quesa variante squisita del vostro cous cous fatto in casa. È un piatto semplice da preparare, ma estremamente economico che può essere servito in tante occasioni diverse.

Cous Cous Fest, al via l’edizione 2018

Tutto pronto per l’edizione 2018 del Cous Cous Fest che si tiene come ogni anno a San Vito Lo Capo, incantevole borgo della Sicilia: l’appuntamento è fissato dal 21 al 30 settembre (www.couscousfest.it) per la 21esima edizione della kermesse enogastronomica che vede proprio il Couscous lo strumento di integrazione culturale, piatto simbolo di storia e unione dei popoli che si affacciano sul Mediterraneo.

Nel corso degli anni la manifestazione è cresciuta e offre la possibilità di una scelta molto ampia da un punto di vista gastronomico.

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DegustiCous, il Festival del Cous Cous Italiano, a Termoli dal 19 luglio

Si terrà dal 19 al 22 luglio a Termoli la prima edizione di DegustiCous, il Festival del Cous Cous Italiano, organizzato dall’industria alimentare molisana Martino, primo produttore nazionale di cous cous, in collaborazione con il Comune di Termoli, la Capitaneria di Porto, la chef stellata Cristina Bowerman e il resident chef Elis Marchetti.

Non tutti sanno infatti che il cous cous non è solo un piatto etnico, ma è anche profondamente italiano visto che vanta gli stessi ingredienti della pasta, è particolarmente digeribile ed è praticamente low cost.

Pomodori ripieni di cous cous

Il cous cous sta diventando un piatto molto diffuso anche in Italia: è facile da preparare, sazia e può essere molto versatile, adatto per la preparazione di piatti unici anche a base di verdure e di carne. Ma se avete ecceduto e avete preparato fin troppo cous cous, non temete: non avrete gettarlo via, ma dovrete utilizzarlo per una ricetta di riciclo.

La ricetta dei pomodori ripieni di cous cous è esattamente quello che fa per voi.

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Cipolle rosse ripiene con cous cous

Gli italiani sembrano amare sempre di più la cucina etnica, entrata sulle nostre tavole accanto ai piatti della tradizione: è il caso del cous cous di origine nord africana che viene spesso e volentieri utilizzato per la preparazione di piatti unici. Il cous cous è un alimento economico, leggero e può essere arricchito dalla presenza di carne, pesce e verdure per la realizzazione di un piatto unico: oggi però proponiamo la ricetta delle cipolle rosse ripiene di cous cous, utilizzando l’ingrediente come ripieno aromatizzato per le cipolle.

Cous cous alla trapanese

Pesce fresco, pomodori maturi e mandorle dolci: questi gli ingredienti principali del cous cous alla trapanese, uno dei piatti tipici della Sicilia famoso non solo in Italia, ma in tutto il mondo. La sua popolarità è data dalla presenza di ingredienti caratteristici dell’isola che si uniscono alla bontà del cous cous tipico della cucina nordafricana.

È un piatto che profuma di mare e che viene esaltato dal gusto delle mandorle dolci. È un piatto completo ottimo soprattutto in estate e perfetto anche per un buffet o un pranzo informale.

Cous Cous Fest, dal 16 al 25 Settembre a San Vito Lo Capo

Cous Cous Fest 2017, al via le selezioni

Al via le selezioni del Cous Cous Fest che si terrà presso San Vito Lo Capo dal 15 al 24 settembre. Per poter partecipare gli chef italiani interessati a sfidarsi in occasione del ventennale del festival potranno iscriversi online sul sito https://contest.couscousfest.it/ fino al 30 giugno caricando la loro ricetta di cous cous completa di una foto e descrizione del piatto.

Sarà la popolare food blogger italiana Sonia Peronaci a presiedere la giuria tecnica che valutarerà le candidature ricevute. I sei chef selezionato potranno sfidarsi direttamente sul campo a San Vito Lo Capo il 16 e 17 settembre.

Cucina etnica, il cous cous con gli ortaggi

Se vi piace la cucina etnica, avrete già provato a cucinare il cous cous: oggi proponiamo una variante per un piatto unico, il cous cous con gli ortaggi.

È un piatto economico e completo che si prepara davvero in poco tempo, che sazia e che potrete sperimentare per una cena estiva un po’ alternativa magari personalizzato anche la scelta degli ortaggi scelti.

Sformatini di cous cous con cuore di ragù

Veloce e facile da preparare, originario del Nord Africa, il cous cous, è molto versatile e si adatta a molte ricette diverse. Ottimo per preparare piatti unici molto sfiziosi e nutrienti, contiene un po’ calorie rispetto alla pasta, ma è ricco di fibre.

Oggi proponiamo la ricetta degli sformatini di cous cous con cuore di ragù, delle torrette appetitose con un cuore di sugo molto saporito. Se preferite, per arricchire il piatto, potrete anche aggiungere all’interno un pezzetto di mozzarella.

Cous Cous Fest, dal 16 al 25 Settembre a San Vito Lo Capo

C’è grande attesa per la nuova e diciannovesima edizione del Cous Cous Fest, che animerà la cittadina sicula di San Vito Lo Capo dal 16 al 25 settembre prossimi. Oramai appuntamento imperdibile per siciliani e non, si tratta di un’occasione unica di condivisione e valorizzazione delle differenze, oltre che di intergrazione culturale. Dieci i paesi partecipanti a questa sfida ideale che vedrà unire più popoli grazie ad una pietanza povera ma ricca di gusto e significato, il cous cous, appunto.