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Insalata di mare con gamberi e seppie

Pronti per correre in cucina a realizzare questa fresca e sfiziosa insalata di mare con gamberi e seppie? Trattasi dell’antipasto o del secondo piatto ideale per arricchire alla grande i pranzi e le cene della bella stagione. Pochi ingredienti ma freschi e di qualità pronti a dare una marcia in più alle nostre tavole. L’insalata di mare con gamberi e seppie, ricetta proveniente da Cotto e Mangiato, è semplice e tutto sommato veloce da realizzare. Non richiede una spesa eccessiva il che la rende perfette per poter essere realizzata spesso, anche nell’ambito delle cene con amici e parenti.

Filetti di pesce con salsina di pomodoro

Ricetta dedicata agli amanti del pesce che fin troppo spesso rinunciano all’idea di cucinarlo per chissà quale timore legato alla sua preparazione, quella dei filetti di pesce con salsina di pomodoro, proveniente da Cotto e Mangiato, è una manna dal cielo. Un’idea semplice ma gustosa e quasi raffinata per portare in tavola un secondo veloce capace di soddisfare il palato di tutti che si presta alla scarpetta finale come pochi. Merito della saporita salsina preparata con pomodori secchi, freschi e pinoli che, vi anticipo già, adorerete.

Tortino di acciughe di Cotto e Mangiato

Il tortino di acciughe di Cotto e Mangiato è una preparazione perfetta per la bella stagione da portare in tavola quando non si vogliano passare troppe ore in cucina. Vi avverto subito, richiede una brevissima cottura in forno che, però, non vi eviterà di accenderlo: nel caso in cui siate intolleranti al caldo torrido segnatevi la ricetta per tempi più freschi altrimenti cuocetelo al mattino presto: il tortino, grazie al riposo, guadagnerà nettamente in quanto a sapore.

Pasta con sgombro e crema di olive

In estate tutto quello di cui si avrebbe bisogno sono idee per pranzetti veloci, poco impegnativi ma sfiziosi al massimo. Oggi ve ne do una che in realtà proviene, ancora una volta, dalla trasmissione Cotto e Mangiato fonte, per me, di grandi spunti e piatti da non perdere. La pasta con sgombro e crema di olive si presta a pranzi e cene veloci ed appaganti che non richiedono troppi sforzi o ore passate ai fornelli.

Piadine integrali di Cotto e Mangiato

Pronti per una variante salutare ed appetitosa delle classiche piadine che tutti conosciamo? Allora non perdete quelle integrali di Cotto e Mangiato. Senza strutto e con pochi grassi in genere, le piadine integrali di Cotto e Mangiato si prestano ad un’alimentazione sana e bilanciata. Sono pronte in pochi minuti e possono essere farcite con tutti gli ingredienti possibili per un risultato sempre diverso e mai banale.

Tagliatelle al limone con zucchine

Voglia di un primo leggero e profumato come pochi? Allora non potete perdere la ricetta delle tagliatelle al limone con zucchine. Preparazione proveniente da Cotto e Mangiato, è semplice e veloce ma ricca di gusto e ideale per un pranzo leggero ma sfizioso. La realizzazione non prevede altro che di fare insaporire il condimento a base di burro e olio con le scorzette di limone e di cuocervi poi, velocemente, le zucchine tagliate a rondelle.

Budino al limone di Cotto e Mangiato

Alzi la mano chi non vada matto per il budino al limone. Io adoro prepararlo durante la bella stagione, quando un dessert fresco dal profumo inebriante è proprio quello che ci vuole. Si tratta di un dolce al cucchiaio da gustare alla fine dei pasti o per merenda. In questo caso, come da ricetta originale di Cotto e Mangiato, ho deciso di decorarlo con del cioccolato fondente fuso in superficie, ma nulla vieta di optare per degli amaretti sbriciolati e dei ciuffi di panna montata.

Melanzane con pomodori secchi e olive

Le melananze rappresentano le regine incontrastate della bella stagione così come sono anche i peperoni e le zucchine. Agli amanti di tali ortaggi propongo la ricetta delle melanzane con pomodori secchi e olive. Cotte al cartoccio, rappresentano una pietanza estiva semplice ma di grande gusto, merito degli ingredienti utilizzati.

Crostini con funghi e stracchino

I crostini con funghi e stracchino rappresentano uno sfizioso antipasto oltre che una valida alternativa alle solite bruschette al pomodoro. Non solo, si tratta di un’idea adatta ai vegetariani che vi permetterà di non dover preparare più pietanze per tutti i vostri ospiti. I crostini con funghi e stracchino, la cui ricetta proviene da Cotto e Mangiato, mettono tutti d’accordo: vedrete come sparirano dai vassoi nel giro di pochi minuti.

Polenta con crema di ricotta e funghi

Rieccomi con una ricetta vista e preparata all’istante, quella della polenta con crema di ricotta e funghi scovata su Cotto e Mangiato e per la quale ho avuto una sorta di colpo di fulmine. Si tratta di un piatto ricco e cremoso, proprio come quelli che piacciono tanto a me. Un letto di polenta sormontata da una semplice crema di ricotta e da funghi saltati in padella. Nonostante l’aspetto si tratta di una preparazione non troppo pesante, ma appagante si, per non farsi mancare una coccola a tavola.

Pasta con broccoli e vongole

La pasta con broccoli e vongole rappresenta uno di quei piatti da realizzare quando si abbia voglia di pranzare con qualcosa di diverso dal solito. Ho preparato la pasta con i broccoli innumerevoli volte, ma non li avevo mai abbinati (che io ricordi) alle vongole. Ho scoperto, con mia grande sorpresa, si tratti di un abbinamento capace di dare vita ad un primo davvero gustoso adatto, perchè no, anche ad essere proposto in occasione di una cena con gli amici. La ricetta proviene da Cotto e Mangiato ed è di facile esecuzione.

Pesce ripieno di patate

Se siete in cerca di un secondo piatto diverso dal solito non posso che consigliarvi il pesce ripieno (di patate) con la ricetta di Cotto e Mangiato. Un modo originale per cucinare il comune pesce, con una farcia delicata e cremosa a base di patate lesse e schiacciate mescolate con poco altro. Potrebbe anche rappresentare una sorta di piatto unico, da accompagnare con un contorno di insalata mista o verdure cotte in padella.

Formaggio fritto con salsa al latte di soia

Il formaggio fritto con salsa al latte di soia è una preparazione adatta all’antipasto o all’aperitivo pronta a stupire. Non si tratta, infatti, del solito formaggio fritto che è comunque allettante: questo viene accompagato da una salsa simile alla maionese capace di completarne il gusto alla perfezione. Dei piccoli bocconcini croccanti fuori e filanti dentro pronti a prendervi per la gola.

Pasta con salsiccia e ricotta

La pasta con salsiccia e ricotta è un primo adatto alla stagione invernale, dal gusto rustico e pieno. Si tratta, tuttavia, di una ricetta talmente semplice da realizzare e con pochi ingredienti, che potrebbe essere portata in tavola davvero in qualsiasi occasione. Basata un abbinamento di sapori ben azzeccato, quello tra la delicatezza della ricotta e la sapidità della salsiccia, trae proprio in questo il suo punto di forza.