colazione - Pagina 9 di 16 - Ginger & Tomato

Tortine al limone glassate al miele

Per la merenda di qualche giorno fa ho pensato di preparare delle tortine al limone glassate al miele, dolcetti facili e veloci, senza pretese, ma che ho arricchito con una glassa irresistibile. Vi assicuro che dall’apparenza sembrano molto meno golose di quello che in realtà sono e risultano ideali per una dolce pausa magari da accompagnare con un succo di frutta o una limonata. Le tortine al limone glassate al miele si preparano con pochi ingredienti, si presentano simili a dei muffin e sono pronte in pochi minuti. Si conservano all’interno di contenitori ermetici e se non le consumate subito anche in frigo, con le alte temperature estive potrebbero inacidirsi.

Muffin alle fragole e cioccolato bianco

Quando vedo le fragole non capisco più niente. Ancora di più quando escogito di prepararci un dolcetto che sia adatto anche per la colazione. E con che cosa potevo abbinarle nei muffin se non con del cioccolato? Questa volta ho scelto (perchè costretta dal fatto di avere solo quello in casa al momento) quello bianco, ma solitamente utilizzo anche quello fondente che trovo si sposi altrettanto bene. I muffin alle fragole e cioccolato bianco così preparati diventano l’ideale oltre che con il latte al mattino anche per la merenda, dei bambini e non.

Muffin alle mandorle e limone

Era da tempo immemore che non preparavo dei muffin, e pensare che c’è stato un tempo in cui non facevo altro che sfornarli. Li mangiavo a colazione e ora che l’ho modificata preferendo dei cereali con il latte (chi l’avrebbe mai detto) li relego a poche occasioni. Ad esempio la visita di una mia cara amica che li adora, così per farla contenta ho deciso di prepararli qualche giorno fa quando è passata a trovarmi. Dimenticavo di dirvi quali ho deciso di preparare (già perchè ogni volta cerco di variarne il gusto per stupirla): alle mandorle e limone.

Torta alle mele grattugiate dei Menù di Benedetta

Di torte di mele ne ho provate un’infinità nel corso degli anni. Mi sono davvero sbizzarrita tra torte classiche, crostate, apple pie e via dicendo, ma una che non avevo testato è la torta di mele grattugiate e l’idea mi è stata data da Benedetta Parodi. Apparentemente si tratta di una torta secca come ce ne sono tante ma al primo assaggio vi renderere conto che sa di mela. Già, perchè le mele, opportunamente grattugiate, vanno ad amalgamarsi all’impasto scomparendo alla vista, ma non al gusto.

Le diverse colazioni nel mondo

Non so se capiti anche a voi, ma solo quando guardo un telefilm (o film che sia) straniero oppure quando mi reco in vacanza mi rendo conto effettivamente di quanto possano variare le abitudini e le usanze in fatto di colazione nel resto del mondo. Se in Italia il primo pasto della giornata è rigorosamente dolce, croissant, cappuccino, latte e caffè la fanno da padrone, in America si punta su cibi decisamente meno salutari. E’ interessante scoprire come spostandoci di Stato in Stato le abitudini alimentari possano cambiare così drasticamente. Scopriamo insieme le diverse colazioni nel mondo i cui dati sono forniti in base ad una ricerca condotta da Doxa in collaborazione con AIDEPI.

Le diverse colazioni secondo il proprio fabbisogno calorico

La colazione costituisce il pasto più importante della giornata, è già stato detto e ridetto, ma ribadirlo non fa male. Dovrebbe soddisfare infatti gran parte del fabbisogno energetico giornaliero coprendo il 15-20% di esso con un apporto calorico che varia dalle 300 alle 400 calorie. Queste differiscono ovviamente in base agli alimenti consumati che spesso sono costituiti da carboidrati complessi e semplici in grado di fornire l’energia necessaria per affrontare la giornata nel migliore dei modi e di proteine e grassi utili per favorire il senso di sazietà.

Prima colazione, le differenze tra uomo e donna

Che la colazione sia il pasto più importante della giornata è cosa certa così come assodato è il fatto che non andrebbe mai saltata. C’è chi, erronenamente, non la fa credendo di riuscire a dimagrire non rendendosi invece conto di quanto si stia sbagliando. Fortunatamente, nonostante il numero di quelli che non la fanno, come abbiamo visto qualche giorno fa, sia aumentato, è anche vero che chi se la concede lo fa meglio e sempre più spesso in casa. Da un’indagine condotta dalla Doxa su commissione dell’AIDEPI, ovvero l’Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane, sono emerse le differenze sostanziali tra gli uomini e le donne nel fare colazione. Volete scoprirle? Continuate a leggere.

importanza prima colazione sana come evoluta

L’importanza di una prima colazione sana, come si è evoluta

Tutti sappiamo quanto la prima colazione rivesta un’importanza fondamentale nella nostra alimentazione quotidiana. Eppure sono in molti a saltarla, a volte per pura abitudine. E’ di questi giorni un’indagine, commissionata da AIDEPI e condotta da Doxa, avente ad oggetto la colazione degli italiani e la sua evoluzione negli ultimi 10 anni. Sarebbero ben 7 milioni coloro i quali la saltano, ma chi la consuma regolarmente lo fa in casa e predilige alimenti salutari puntando su una colazione sana. Ma andiamo con ordine.

Plum cake al cioccolato e nutella

Preparatevi perchè sto per consigliarvi la ricetta di un dolce irresistibile da preparare per una buona causa, il plum cake al cioccolato e nutella. Già, perchè non bastava il solo cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua (quì la buona causa) ma ho deciso di unire anche la famosa crema di nocciole e cioccolato. Dolce fortemente consigliato per i momenti in cui il nostro morale abbia bisogno di essere risollevato, il plum cake al cioccolato e nutella è una delle preparazioni più golose che abbia sfornato nell’ultimo periodo.

La colazione di Pasqua

Ciò che mi ha sempre colpito della tradizione pasquale è la varietà di piatti dolci (e salati) appositamente pensati per la colazione di questo giorno di festa. E’ usanza infatti in molte parti di Italia, specialmente al Sud, quella di iniziare la giornata con una ricca colazione. Trecce dolci, torte lievitate ma anche rustiche accompagnate dai salumi e dai formaggi, nella migliore tradizione contadina, ed ancora uova di cioccolato e colombe. Ovviamente in questa occasione si esagera un po’ ma la colazione rimane uno dei pasti più importanti della giornata, e non solo a Pasqua. Deve essere una buona abitudine alla quale cercare di dedicare il tempo sufficiente per caricare l’organismo in vista di una nuova giornata.

Plum cake all’uvetta e noci

Buondì, rieccomi con una nuova ricetta, precisamente un nuovo dolce per la colazione, il plum cake all’uvetta e noci. Ogni tanto sperimento e quando una ricetta mi riesce bene mi piace condividerla. Questo plum cake è consigliato agli amanti dell‘uvetta sultanina che io per prima ho detestato per parecchi anni associandola ai canditi (vedi panettone) salvo poi rendermi conto prima, che non era poi così male se mangiata da sola, poi che sarebbe stata un ottimo ingrediente per arricchire diversi dolci.

Ricette dolci veloci senza forno

Chissà quante volte vi è capitato di avere voglia di dolce ma poco tempo a disposizione e nessuna intenzione di accendere il forno. A me abbastanza spesso ecco perchè ultimamente mi sono specializzata in ricette dolci veloci e senza forno. A primo impatto potrebbe sembrare che non esistano, o meglio che ce ne siano davvero pochi, dolci del genere, in realtà invece, se ci si ferma a pensare un attimo ci si rende conto che i dolci che non necessitano di cottura in forno sono veramente tanti e tutti diversi. Eccone alcuni.

Torta al cacao con il bimby

Ottima per la colazione, soffice come una nuvola, creata per l’inzuppo e facile da preparare, la torta al cacao bimby è il dolce perfetto per rimettersi al mondo. Avete in programma una giornata faticosa? Non avete nessuna voglia di passare ore e ore in giro a sbrigare le vostre faccende quotidiane? Ancora, non morite di certo dalla voglia di rinchiudervi a scuola o all’università? Bene, la torta al cacao bimby non è di certo la vostra soluzione, ma il modo migliore per affrontare tutto con il giusto spirito.

Panettone allo yogurt

Concludo la rassegna delle ricette di panettone con questa, che a dir la verità con il dolce natalizio ha ben poco a vedere, a parte il nome. Il panettone allo yogurt è più che altro una torta per la colazione, di quelle grandi, che durano un 2-3 giorni, si mantengono morbide a lungo ed allietano così le mattine di tutta la famiglia. La preparazione del panettone allo yogurt dunque non prevede diverse fasi nè tantomeno diverse lievitazioni, solo un impasto lavorato con le fruste elettriche e tanto yogurt, che sta alla base del dolce.