colazione - Pagina 12 di 16

Pane degli angeli alla vaniglia

Il Pane degli Angeli è un dolce che non contiene grassi ed è così dolce, soffice e saporito da non richiedere la presenza di glassa, anche se, una volta pronto, gonfio e altissimo, come un Pan di Spagna, fa davvero venire voglia di tagliarlo in due e farcirlo con una golosissima crema! Il Pane degli Angeli lievita fino al doppio del suo volume, grazie alla presenza delle numerose chiare d’uovo e nonostante il suo nome che chi ama preparare dolci associa immediatamente a numerosissimi prodotti per dolci in questa preparazione non utilizziamo lieviti o simili, nessun prodotto Paneangeli, anche se potete provare a fare un esperimento!

Invece di preparare un ciambellone preparate una torta, tagliatene una fetta e vedrete davanti ai vostri occhi, pronta per essere mangiata, la classica torta che da sempre accompagna le immagini Paneangeli, morbida, bianca all’interno e chiaramente se vorrete ricoperta di zucchero a velo! A parte questo preparate pure questa torta come base per moltissime varianti, da farcire in più maniere o semplicemente da gustare come una perfetta colazione o merenda, una consistenza davvero unica, speciale.

La ricetta della torta margherita al cioccolato

Buona domenica a tutti! Stamattina l’ho iniziata alla grande con una super colazione con la torta margherita al cioccolato. Avevo già provato la torta margherita classica, ma questa al cioccolato è una vera e propria delizia! Un’intera tavoletta di cioccolato fondente da incorporare fuso al composto. Il risultato è una torta sofficissima e ricca di cioccolato da inzuppare nel latte e che va bene per tutta la famiglia ad iniziare dai bambini.

La torta margherita al cioccolato si presta anche come base da farcire: per la serie “facciamoci del male” può essere sia divisa in due e farcita di crema al cioccolato, o panna, o crema pasticcera, oppure essere ricoperta di nutella e cosparsa a piacere con cocco grattugiato o farina di pistacchi. Le possibili varianti sono infinite ed io voglio provarle tutte! Quindi per iniziare bene la settimana prossima, cioè quella che inizia da domani, vi consiglio di prepararla stasera, per poi ritrovarvela domani bella e pronta per l’uso.

Ricette dolci ciambellone bianco nero mandorle

Ricette dolci, il ciambellone bianco e nero alle mandorle

L’aspetto che amo di più, o diciamo quello che mi aiuta a sopportare meglio il rientro dalle ferie e la ripresa delle solite abitudini, sono sicuramente le colazioni. O meglio le colazioni costituite da un dolce preparato in casa rigorosamente dalle mie manine. Quanto è liberatorio affondare una fetta di soffice ciambellone bianco e nero alle mandorlein una tazza di caffelatte, per esempio?

Beh, per scoprirlo non posso fare altro che consigliarvi questo ciambellone da preparare, una variante della solita ciambella variegata con una marcia in più, la farina di mandorle. Il ciambellone bianco e nero alle mandorle è uno di quei dolci soffici ma allo stesso tempo compatti, come piacciono tanto a me. Insomma, sono perfetti per l’inzuppo perchè non si sbriciolano, ma non sono secchi, e non ti rimangono in gola per intenderci. L’impasto è estremamente burroso e cioccolattoso, caratteristiche ideali per un dolce goloso, ma non per chi si trovi a dieta.

Ricette dolci, torta alle prugne e limone

Non so ve ne siete accorti ma ultimamente nelle “mie” ricette ho rivalutato il limone. Soprattutto la scorza che dona un tocco particolare a diverse pietanze sia dolci che salate. Questa è stata la volta di profumare la torta di prugne, uno di quei dolci perfetto per il periodo nel quale ci troviamo adesso e ideale per la colazione.

La torta alle prugne e limone è uno di quei dolci confortanti, almeno su di me il profumo che si sprigiona in cucina una volta cotta e tirata fuori dal forno è impareggiabile, un ottimo antidepressivo naturale, e goloso soprattutto. Nella preparazione della torta ho deciso di utilizzare dello zucchero di canna, trovo che si sposi perfettamente con il sapore delle prugne e del limone, e se proprio volete esagerare vi consiglio di aggiungere all’impasto un pizzico abbondante di cannella.

Ricette biscotti simil grancereale mulino bianco

Ricette biscotti, i simil grancereale del Mulino Bianco

La mia missione una volta scoperta la mia grande passione per la cucina, è stata quella di riprodurre in casa i famosi prodotti, soprattutto biscotti e merendine, del mulino bianco. Immagino che un pò tutti siamo cresciuti all’insegna di questi golosi dolci, o che comunque tra figli e nipoti abbiamo avuto modo di conoscerli ed apprezzarli. Uno degli esperimenti più riusciti sono stati i biscotti grancereale. Avete presente quei biscotti ricchi di cereali, perfetti per la colazione in quella confezione cilindrica?

Bene, quelli sono i biscotti che considero tra i più salutari e ideali per chi vuole mantenersi in forma pur non volendo rinunciare al gusto. Un paio di precisazioni: per ottenere la farina di fiocchi di riso e la di farina di fiocchi di orzo basterà tritare i fiocchi nel macina caffè. Invece l’ammoniaca per dolci è una polverina bianca che favorisce la lievitazione molto utilizzata nella preparazione dei biscotti che si trova facilmente anche al supermercato.

Ricette dolci, la torta ai fichi e cioccolato

E visto che siamo in pieno periodo di fichi perchè non approfittarne per preparare una golosa torta di fichi e cioccolato? Non amo mangiarli così al naturale, anche se in famiglia piacciono un pò a tutti, allora una parte la utilizzo per preparare qualcosa di buono. Ed allora dopo la marmellata di fichi ho provato questa torta. Direi che si tratta di un dolce che tutti i golosi dovrebbero provare.

I fichi uniti al cioccolato fondente in una soffice torta, cosa volere di più? Ho provato la tortaun paio di volte, entrambe con grande consenso di chi l’ha mangiata, ed in una di queste ho sostituito la fecola con la farina di nocciole, risultato garantito! In quanto al dolce che dire? Morbidezza, golosità e gusto tutto in un’unica torta, che potreste anche preparare omettendo il cioccolato per un dolce più leggero.

Ricette bimby dolci, la marmellata di more

La marmellata di more mi fa venire in mente un periodo della mia infanzia: quando da piccola trascorrevo in estate qualche settimana a casa della nonna. Ed allora con i bambini del quartiere ci divertivamo ad andare in perlustrazione nei dintorni. Allora era possibile trovare non molto lontano un rovo di more, e ricordo che si faceva la gara a chi ne raccoglieva di più, attenti a non graffiarci troppo le mani. Ricordo anche che tornavamo a casa con le mani mezze insanguinate ma con un’aria trionfante.

Le more raccolte venivano utilizzate dalla nonna per preparare una deliziosa marmellata che preparava in abbondanza e ci regalava quando tornavamo a casa in vista dell’inizio della scuola. Allora la nonna preparava la marmellata di more con il metodo tradizionale, ossia stando ore di fronte la pentola a rimestare. Adesso invece io la preparo con l’aiuto del bimby che mi dimezza di sicuro la fatica ed i tempi di preparazione.

Ricette dolci veloci crostata ricotta marmellata

Ricette dolci veloci, la crostata di marmellata e ricotta

Non c’è una stagione adatta per gustare una buona e veloce crostata di ricotta e marmellata, ogni momento è quello buono, soprattutto per chi non sa resistere di fronte ad un guscio friabile di pasta frolla che racchiude una crema di ricotta aromatizzata al liquore ed uno strato di marmellata del gusto a piacere. Le mie preferite? Quella all’arancia, quella alla ciliegia, quella alle pesche e quella al limone, ma l’importante sarà scegliere il gusto di marmellata che preferite per ottenere una crostata che vi soddisfi pienamente.

Il liquore da utilizzare per aromatizzare la ricotta può essere il Cointreau, o l’Amaretto di Saronno, l’importante è che si sposi con la marmellata scelta. Per il resto che dire? La crostata di marmellata e ricotta è una variante ancora più gustosa della solita crostata, unisce la cremosità della ricotta al sapore della frutta.

Ricette dolci torta ricotta noci scorze d'arancia candite

Ricette dolci: la torta di ricotta, noci e arance candite

Iniziare la giornata con una ricca e nutriente colazione è una sana abitudine che tutti dovrebbero avere, ed in effetti io lo faccio da anni, da quando ho capito che per affrontare bene la giornata ho bisogno di concedermi qualche minuto in più la mattina a tavola. Ogni settimana cerco di preparare una torta fatta in casa con ingredienti genuini e sani e la consumo a fette inzuppandole nel latte.

Questa settimana è stata la volta della torta di ricotta con noci e scorzette di arancia candite. Sicuramente una torta ricca e golosa, alla quale è difficile resistere ma soprattutto adatta a fornire tutte le energie di cui si ha bisogno. Ho provato diverse torte di ricotta fin’ora, tutte degne di nota, come la torta di ricotta semplice, la torta di ricotta e nocciole ed anche la crostata di ricotta con le mele, tutte ottime, soprattutto, se, come me siete ricotta dipendenti, ma questa ha sicuramente una marcia in più.

Ricette dolci bimby ciambellone marmellata

Ricette dolci bimby, il ciambellone alla marmellata

E se ieri abbiamo parlato della marmellata di fichi, oggi vi propongo un dolce goloso ed intramontabile, e neanche a farlo apposta, a base di marmellata. Si tratta del ciambellone alla marmellata con il bimby, un dolce ideale per la colazione soffice e gustoso, con l’unica ambizione di essere divorato inzuppato nel latte. Ho trovato questa ricetta girovagando su internet qualche anno fa e l’ho provata solo adesso, ora che mi sono decisa a cimentarmi in questa preparazione per me nuova.

La marmellata si fonde perfettamente con l’impasto e non ve ne rimane traccia (a meno che non ne utilizziate una con frutta a pezzi) se non nel sapore. Il ciambellone alla marmellataè un dolce ricco e potete prepararlo secondo i gusti utilizzando una marmellata a piacere. Spesso mi è capitato di avere in casa dei vasetti di marmellata iniziati e non finiti che avrebbero fatto una brutta fine, se non li avessi utilizzati in qualche modo ed ecco che sono finiti dritti dritti nel ciambellone.

Ricette bimby, la marmellata di fichi

Arriva il tempo dei fichi, oltre a piacermi il fatto di mangiarli al naturale, ogni anno durante questo periodo, quando riesco a racimolarne una discreta quantità, preparo la marmellata di fichi con il bimby. Con l’aiuto del robot vi dirò che è tutto molto più semplice, niente schizzi, niente cucina imbrattata di marmellata che poi riuscire a pulire è sempre un’impresa. Mi piace l’idea che una volta che agosto è passato, e si riprende con il solito tran tran quotidiano, la mattina a colazione posso coccolarmi un pò con questo residuo d’estate.

La marmellata di fichi con il bimby è semplicissima da preparare. Io utilizzo da tempo questa ricetta, semplice e senza troppi fronzoli, ma c’è chi ama aggiungere dei pezzetti di noci, o di mandorle (che nonostante si sposino perfettamente con i fichi, preferisco non mettere) o del liquore, anche in questo caso preferisco di no. Però della scorza di limone si, trovo che esalti il sapore dei fichi constrastandone la dolcezza e questo mi piace.

Ricette bimby, il pan brioche per la colazione

Certo che trovare a colazione una fetta soffice di pan brioche è proprio tutta un’altra cosa! Il pan brioche è quanto di più coccoloso possa rallegrare le nostre colazioni, lo si può farcire con marmellate varie, nutella o, perchè no, con il lemon curd e le creme a base di frutta che abbiamo la possibilità di ritrovarci in casa. Se poi pensiamo che il pan brioche è preparato con il bimby allora prepararlo diventa un piacere, anche in estate!

E’ incredibile il profumo che sprigiona in cottura, irresistibile e delizioso. Se lo aromatizzate con la scorza di limone è ancora più buono. E nel caso, molto improbabile, che ne avanzi, può essere utilizzato come base per torte fredde o gelato, o ancora come sostituto ai savoiardi nella preparazione del tiramisù o nel french toast.

Ricette bimby dolci, la ciambella di nocciole

Gira e rigira ho provato diverse ricette di ciambella, forse lo preferisco alle solite torte, quelle “senza buco”, per via del fatto che una volta tagliato ottieni la classica fetta spessa pronta per l’inzuppo. Fatto sta che dopo aver provato diverse versioni, ieri è stata la volta del ciambella alle nocciole con il bimby. Un dolce perfetto per la colazione, la classica consumata seduti a tavola, con calma, quando si ha a disposizione quella mezz’oretta prima di andare a lavoro.

La ciambella alle nocciole con il bimby può rappresentare il dolce perfetto anche per i bambini, che spesso preferiscono le merendine confezionate. All’impasto, per i più golosi, possono essere aggiunte delle gocce di cioccolato o degli amaretti sbriciolati, o ancora una parte di mandorle o noci insieme alle nocciole. Le varianti sono infinite, dato che la base di questa di ciambella si presta all’aggiunta di diversi ingredienti.

Ricette dolci, la crostata di mirtilli

Cosa prepariamo di buono oggi? Sentendo profumo di dolci prelibati mi è venuto in mente che ci sarebbe bisogno di un’ottima crostata in questa seconda parte di settimana. E’ vero i dolci freddi ed estivi in questo periodo sono l’ideale ma anche la crostata di mirtilli che prepareremo oggi potrebbe rivelarsi un dolce perfetto. Perché? Bhè basterà conservarla nel frigo dopo averla sfornata e aver aspettato un paio di orette. In questo modo sarà fresca e deliziosa. Che ne dite? Abbiamo scelto i mirtilli ma potrete variare: ad esempio questa ricetta viene buonissima anche se si usano le pesche; se vi piacciono di più quindi scegliete un frutto diverso.