Le tartine al cioccolato e nocciole rappresentano una di quelle ricette semplici per portare in tavola dei dolcetti adatti ad accompagnare il caffè alla fine dei pasti. Basate su un abbinamento a dir poco azzeccato, le tartine sono composte da una base di pasta sfoglia, una crema di latte condensato e cioccolato e delle nocciole da spargere in superficie, per un contrasto tra tre diverse consistenze da mandare in estasi.
Appuntamento immancabile di ogni autunno che si rispetti è quello con la golosità firmata Eurochocolate, il più grande evento italiano legato al mondo del cioccolato in tutte le sue forme. Quest’anno la manifestazione si terrà, come di consueto, a Perugia, ma dal 14 al 23 ottobre per 10 giorni ricchi di eventi, gusto, sorprese ed intrattenimento. Ancora una volta Eurocholate promette di non deludere i propri visitatori. Ma andiamo con ordine.
La crema al cioccolato gratinata rappresenta la ricetta perfetta da realizzare quando la voglia di qualcosa di goloso e diverso dal solito ci prenda ed accendere il forno non ci pesi. Quella che vi propongo oggi, e che potrete preparare seguendo il video estremamente semplice, viene arricchita di frutta fresca e passata in forno qualche minuto per la gratinatura finale, quindi spolverata di zucchero a velo prima di essere gustata, da appena tiepida o fredda di frigo, a seconda delle preferenze ma soprattutto della temperatura.
Cioccolato e pere: matrimonio perfetto che va a caratterizzare il dolce che vi propongo oggi, una torta alta, soffice, perfetta sia per la colazione che per la merenda e pronta a stupire. La torta pere e gocce di cioccolato rappresenta un tripudio di golosità: umida al punto giusto, si presta all’inzuppo nel latte. Può anche andare a costituire l’accompagnamento perfetto per il caffè di fine pasto. Non c’è occasione nella quale non risulti gradita: provate a servirla a quadrotti nell’ambito di una festa di qualsiasi genere.
La ricetta dei nostri biscotti al pistacchio e cioccolato non è altro che un impasto semplice tipo pasta frolla a cui aggiungere una deliziosa farina di pistacchi e una copertura leggera al cioccolato bianco e fondente. Non vi fate impressionare dalla descrizione perchè in realtà si tratta di un procedimento molto semplice, abbastanza veloce, che vi richiederà poco lavoro ma il cui risultato è eccezionale. Questi biscotti al pistacchio morbidi sono perfetti da servire a fine pasto insieme a un liquorino digestivo, ma anche a merenda o in qualsiasi momento della giornata ne abbiate voglia.
Pasta sfoglia, crema e frutta fresca: trattasi di un mix di ingredienti di sicuro successo. Ora, capisco bene che in estate la voglia di accendere il forno sia pari a zero, ma: punto numero uno, questi dolcetti non richiedono che pochi minuti di cottura e, nel caso in cui riusciate a sopportare il caldo afoso per una decina di minuti dovete provarli; punto numero due, sono talmente appetitosi che sono sicura, ci passerete sopra; ed infine, punto numero tre, si prestano alla colazione estiva come pochi. Date le premesse ecco, tutto per voi, il video che mostra ben 4 idee per dei dolcetti con pasta sfoglia e crema di formaggio.
Le coppette di yogurt con frutta e smarties rappresentano la soluzione perfetta per la merenda estiva oltre che il giusto compromesso tra golosità e salute. Ricchi di frutta fresca di stagione fatta caramellare in padella, le coppette che ne vengono fuori vengono impreziosite con smarties e gocce di cioccolato: diventano, così, assolutamente irresistibili. Ovviamente possono essere realizzate con la frutta a disposizione sul momento in casa. In estate è particolarmente ricca e variegata così che potrete utilizzare l’anguria, le pesche, le albicocche ed i frutti di bosco.
Adoro i milkshake: così freschi e cremosi sono molto più allettanti di un classico frullato ma altrettanto rinfrescanti da risultare assolutamente irresistibili. L’ultimo provato è quello alla banana e cioccolato: ed ho già detto tutto. La densità conferita dalla banana è impareggiabile, così come il suo incontro con il cioccolato, che risulterebbe goloso davvero per chiunque. Inutile dire come i bambini ne vadano matti.
Che estate sarebbe senza gelato? Io non potrei mai farne a meno e proprio per questo motivo vi propongo, oggi, una ricetta alternativa semplice, non velocissima ma ricca di golosità, quella dei bocconcini di gelato ricoperti di cioccolato. Seguite il video per scoprire le poche ma indispensabili fasi di realizzazione.
Simili a dei brownies che non hanno bisogno del forno per potere essere gustati, i dolcetti al cioccolato senza cottura rappresentano una preparazione adatta all’estate, quando non si abbia la minima intenzione di accendere il forno (come biasimarvi?). Quelli che ne vengono fuori sono dei quadrotti a base di cioccolato, biscotti secchi, nocciole e latte condensato pronti a stupire già al primo assaggio.
Alzi la mano chi non vada matto per il budino al limone. Io adoro prepararlo durante la bella stagione, quando un dessert fresco dal profumo inebriante è proprio quello che ci vuole. Si tratta di un dolce al cucchiaio da gustare alla fine dei pasti o per merenda. In questo caso, come da ricetta originale di Cotto e Mangiato, ho deciso di decorarlo con del cioccolato fondente fuso in superficie, ma nulla vieta di optare per degli amaretti sbriciolati e dei ciuffi di panna montata.
Rieccomi con una ricetta insolita, almeno per me, quella della torta di patate dolci e cioccolato. Che mi ricordi non avevo mai provato ad utilizzare le patate americane in un dessert, ma a quanto pare c’è sempre la prima volta… Quella che ne viene fuori è una torta golosa, sana, appagante ed adatta alla colazione ma soprattutto all’inzuppo nel latte come poche. E’ caratterizzata da un sapore abbastanza delicato, reso sicuramente più goloso dall’utilizzo delle gocce di cioccolato unite all’impasto.
Sono in molti i nutrizionisti e gli esperti a consigliare un consumo abituale, seppur non eccessivo, di frutta secca. A tal proposito vi suggerisco la ricetta dei biscotti alle noci e gocce di cioccolato. Le noci, in particolare modo, sono caratterizzate da un elevato contenuto di grassi oltre che di numerose proprietà benefiche per l’organismo. Forse meno diffuse, almeno per quanto riguarda l’impiego nella realizzazione dei dolci, rispetto alle nocciole o alle mandorle, possono dare vita a dei dessert veramente golosi.
Il dolce di cui vi parliamo oggi è una delizia perfetta per i giorni di festa. Si tratta della torta di ciliegie fresche e cioccolato, un concentrato di bontà che vi farà apprezzare ancora di più il profumo e la dolcezza delle ciliegie di stagione che con il loro colore rosso accesso sono una delizia anche per gli occhi. In questa ricetta della torta di ciliegie e cioccolato abbiamo messo insieme la frutta con la golosità del fondente e una punta di cannella per aggiungere un pizzico di profumi speziati. Vi abbiamo convinti a provarla?
