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Ricette veloci per cena: gli Spiedini di vitello e lardo

Secondo piatto veloce e rapido in alternativa alle ricette di pesce come la catalana di merluzzo o i filetti di trota al burro, oggi ci buttiamo sulle ricette di carne rossa con: gli Spiedini di vitello e lardo. Un piatto non del tutto leggero, ma neanche così pesante come si potrebbe pensare, gli Spiedini di vitello e lardo sono un ottimo secondo molto veloce da preparare adattissimo alla cucina senza glutine. Particolari e con un gusto speciale dato dal “vino bruciato”, ovvero il Brandy, gli Spiedini di vitello e lardo sono un piatto che potrete giocarvi per qualche cena speciale!

Insieme alla ricetta della lonza di maiale con pomodori, gli Spiedini di vitello e lardo accompagnati ad una ricette di insalate svelta, come l’insalata in rosa, vi permetteranno di portare in tavola un menù di carne completo e stuzzicante in pochissimo tempo. Buon appetito con gli Spiedini di vitello e lardo.

Organizzare una cena estiva velocemente

Cena estiva.

Il tempo, per gran parte di noi, è un bene prezioso. E’ la ragione per cui, anche se amiamo tutti un buon pasto preparato in casa, non vogliamo passare ore e ore in cucina – cercando di metterne insieme uno – . La soluzione potrebbe essere quella di avere a portata di mano una serie di ricette innovative tra cui scegliere, che si tratti di preparare una cena veloce per sé alla fine di una lunga giornata di lavoro o un pranzo speciale per la famiglia e gli amici. “Cosa c’è per cena?” con questa selezione di ricette, consigli ed indicazioni, sarete in grado di preparare piatti memorabili in pochissimo tempo. Per cui cominciamo con un menù estivo che va bene per ogni occasione, dalla cena in famiglia ad un compleanno informale con gli amici:

Panzanella toscana
Calamarata con melanzane e provola dolce
Involtini di salmone su insalatina gentile ed avocado
Semifreddo alla frutta

Un menù veloce per ospiti dell’ultimo minuto

Quante volte sarà capitato anche a voi di avere ospiti a cena e saperlo all’ultimo minuto? In questi casi abbiamo poco tempo per decidere il menù ed ancora meno per prepararlo e nonostante tutto vogliamo comunque fare bella figura in cucina. Come fare allora?

Innanzitutto levatevi dalla testa che più una ricetta è complicata più sarà buona e colpirà i vostri ospiti: non è vero. Alcune tra le ricette più semplici in assoluto sono tra le più gustose. Un esempio? Gli spaghetti cacio e pepe, ricetta tipica della cucina romanesca, pronti in 5 minuti più il tempo di cottura della pasta: veloci e decisamente intramontabili!

In alternativa come primo potreste preparare una lasagna, classica o di verdure, o una pasta al gratin, altrettanto gustose e che possono essere preparate in anticipo e cuocere mentre voi vi dedicate alla seconda portata. Potete risparmiare anche più tempo se usate il microonde, poichè i tempi di cottura vanno praticamente dimezzati.

Per il secondo potete usare gli ingredienti che avete in frigo o in congelatore e metterli insieme con creatività: un hamburger di patate con cotto o delle polpette preparate con il merluzzo Findus, da accompagnare con una bella insalata.