Il segreto dei naselli aromatizzati al cartoccio? Senza dubbio, la leggerezza del piatto, un secondo piatto di pesce perfetto per tutti i palati, ma anche la presenza delle arance non trattate che regalano al piatto un gusto tutto agrodolce.
Il nasello al cartoccio è una ricetta adatta per rendere più invitante il nasello, che si per sé è un tipo di pesce molto economico e molto versatile in cucina.
Celebriamo la Giornata Mondiale del Tonno che cade il 2 maggio con la ricetta del tonno fresco al cartoccio: ricco di proprietà nutrienti, il tonno è un tipo di pesce che piace alla maggior parte degli italiani.
Spesso e volentieri si mangia il tonno in scatola anche perché rappresenta un tipo di ingrediente molto versatile e semplice da servire ottimo anche per arricchire insalate fresche o panini.
Dite cottura al cartoccio e pensa immediatamente la cottura per i primi e per il esce, ma non tutti sanno che è particolarmente indicata anche per la carne.
La ricetta delle braciole al cartoccio è una ricetta alternativa che regala un amore gustoso: inoltre è una cottura leggera e senza grassi.
Oggi prepariamo il nasello leggero al cartoccio, una ricetta adatta anche a chi è a dieta, ma senza perdere il gusto che viene assicurato grazie alla presenza di tanti ingredienti diversi, come le arance o le olive.
La ricetta poi è adatta anche per la prefazione alternativa del nasello, un tipo di pesce economico, ma versatile in cucina. Il sapore del nasello è estremamente delicato e si presta ad essere esaltato anche da altri sapori diversi per creare un tocco di agrodolce.
Cozze e vongole sono le protagoniste della pasta di oggi: gli spaghetti con cozze e con vongole al cartoccio sono un primo piatto di mare particolarmente sfizioso che che potremo preparare al cartoccio. Ottimo da provare come alternativa al piatto provare anche per una cena fra amici.
Oltre alla cozze e alla vongole potrete anche aggiungere altri tipi di pesce o magari del classici moscardini.
Amanti delle patate, ortaggi capaci di mettere tutti d’accordo, non potete perdere questa ricetta pronta a stupire con il suo gusto inaspettato. Le patate al cartoccio ripiene di gorgonzola e noci rappresentano uno sfizio irrinunciabile capace di allietare il palato dei commensali. Data la presenza del gorgonzola, odiato/amato formaggio molle, assicuratevi sia gradito ai destinatari prima di inserirlo nel menù: in caso non piaccia ad alcuni potrete sempre sostituirlo con altro formaggio più delicato ma altrettanto cremoso.
L’orata al cartoccio al forno è un secondo piatto sano ed appetitoso a base di pesce, ideale per tutte le occasioni. Pietanza leggera ma saporita, si prepara con pochi ingredienti che la rendono profumata come poche. Ciò grazie alla presenza sia del basilico fresco che della scorza di limone, nonchè del vino bianco che gli regala un aroma particolare e che esalta, allo stesso tempo, il gusto delicato caratteristico dell’orata.
Dopo i bagordi del Carnevale appena trascorso, in occasione del quale non mi sono fatta mancare niente, sentivo il bisogno di mangiare qualcosa di sano e leggero ma allo stesso tempo sfizioso. La scelta è caduta su queste verdure al cartoccio light, preparate, per la verità, sulla base degli ingredienti che avevo a disposizione sul momento, ovvero carote, zucchine e broccoli. Volendo renderle più appetitose, ho deciso di condirle con poco sale e pepe, un filo di olio e della scorza grattugiata di limone, che dona profumo e freschezza.
Approfittando di un mazzetto di asparagi freschi regalatomi gentilmente dalla mia vicina di casa, mi sono subito ingegnata per trovare una ricetta adatta a prepararli nella maniera più sana e gustosa che conoscessi. Ecco quindi, in tutto il loro splendore, gli asparagi al cartoccio al forno, un contorno leggero, da personalizzare o arricchire a piacere e da accompagnare a qualsiasi secondo piatto. Ottimi con la classica cotoletta impanata e fritta o anche con i filetti di merluzzo in umido, tanto per proporvi un paio di possibili accostamenti.
Eccoci ad un primo imperdibile. Spesso mi dimentico quanto siano buoni gli spaghetti allo scoglio, ieri ho voluto provarli in una versione ancora più irresistibile, al cartoccio. La cottura al cartoccio ha, a mio parere, un fascino irresistibile. Il fatto di avvolgere le pietanze all’interno di uno scrigno da aprire lentamente alla scoperta del prezioso contenuto è sicuramente un fattore aggiuntivo. Lo trovo un metodo di cottura e di presentazione dei piatti adatto anche a delle cene tra amici, fa sicuramente il suo effetto una volta in tavola.
Oggi vi consiglio un nuovo metodo per cucinare la salsiccia, ovvero al cartoccio. Senza contare il fatto che risulti ancora più accattivante da servire rispetto la solita salsiccia cotta al forno o in padella, la trovo anche più gustosa. Sarà che tutti i succhi da essa sprigionati le servano anche come condimento per la sua cottura, ma la reputo sicuramente un’ottima idea non solo per il pranzo in famiglia ma anche per quello con gli amici. Un secondo rustico che può essere arricchito a piacere da alcuni ortaggi che con la salsiccia si sposano benissimo tra i quali le patate, le cipolle e la verza.
Il caldo di questi giorni ci ha sfiancato e sono convinta che sarete d’accordo con me se dico che non c’è tanta voglia di cucinare, stare ai fornelli e addirittura mangiare. L’appetito si è ridotto notevolmente a causa dell’afa ma qualcosa si dovrà pur preparare per pranzo. Oggi ho pensato ad un piatto semplicissimo, facile da preparare e molto gustoso, semplice anche negli ingredienti. Si tratta degli involtini di vitello al cartoccio, un piatto molto ordinario se non fosse per il fatto che gli involtini vanno cotti in forno al cartoccio, proprio come fareste con una bella orata. Poco prima di pranzo aspetto un’amica e mentre discuteremo di libri e studio, insisterò perchè resti ad assaggiare i miei involtini, che sono semplici sì, ma sono perfetti anche per un’occasione speciale in cui preparare qualcosa di sfizioso e veloce.
Finalmente è giunta la primavera! Le giornate sono più lunghe. Il clima è molto più mite e il desiderio di trascorrere le giornate all’aria aperta si fa sempre più irrefrenabile. Si inizia a pensare al sole, al mare ed a tutte le delizie culinarie che ci riserva il nostro Mediterraneo. In tavola, in questo periodo, inizia ad essere sempre più presente il pesce, almeno in casa mia in questi giorni accade così! E puntualmente si porta in tavola una nuova ricetta scoperta nei mesi invernali e tenuta nel cassetto in attesa del bel tempo. È così che l’altra sera mi sono dilettato nella preparazione del Tonno al cartoccio con peperoni.