carote - Pagina 8 di 16 - Ginger & Tomato

Vellutata di carote e gamberi

Mi è capitato diverse volte di utilizzare del pesce per insaporire zuppe e creme di verdure, ma non avevo ancora mai preparato una vellutata di carote e gamberi. Si tratta di un abbinamento per me nuovo, ma visto il successo di una preparazione simile, a base di zucca però, che avevo testato tempo prima, mi sono detta che si sarebbe trattato sicuramente di un esperimento apprezzato, e così è stato. La vellutata di carote e gamberi è perfetta per una cena gustosa ma leggera, risulta una vera e propria coccola per lo stomaco.

Minestra di patate e carote

Preparazione economica, semplice, gustosa e veloce da realizzare, la minestra di carote e patate non ha prezzo. Mi riferisco al grande beneficio che possa apportare, ma come quella in questione tutta una serie di altre zuppe e creme a base di ortaggi, al nostro corpo ed al nostro spirito, soprattutto in questo periodo. La minestra è adatta anche ai bambini, i quali di solito non amano troppo le verdure, ma di fronte a carote e patate faranno di sicuro un’eccezione. Per renderla più allettante ai loro occhi unite del parmigiano grattugiato che la insaporisca un po’.

Cous cous di pollo con verdure

Come vi avevo anticipato tempo fa tra le mie varianti preferite del piatto c’è il cous cous di pollo con verdure. Per la ricetta in questione, ma soprattutto per il suo condimento, ho preso spunto dal web facendo una sintesi tra più versioni per andare incontro ai gusti della famiglia. Il cous cous pollo e verdure risulta una pietanza semplice ma regala soddisfazioni uniche. Di grande impatto con i suoi colori vivi è allo stesso tempo una preparazione sana, da servire come piatto unico.

Chips di verdure al forno, da Junk good

Ecco un’altra ricetta sana tratta dalla trasmissione Junk Good, le chips di verdure al forno. Direi che ci troviamo di fronte ad uno di quei sfizi ai quali cedere senza sensi di colpa data la modalità di preparazione. Si tratta di sfoglie sottili di ortaggi vari (patate, carote, zucchine) che affettate sottilmente vanno cotte in forno fino a completa doratura, ma non solo, risultano croccanti e sfiziose proprio come quelle fritte con la differenza che queste ultime sono molto più pesanti e caloriche. Era proprio la ricetta che aspettavo.

Cosa preparare per cena ai bambini

Domanda da un milione di dollari, ma basta aguzzare un po’ l’ingegno e dare libero sfogo alla fantasia per giungere alla conclusione, ovvero cosa preparare per cena ai bambini. I piccoli di casa spesso, quando arriva il momento di mettersi a tavola, fanno qualche capriccio, per non parlare di quando si ritrovano di fronte delle verdure. Oggi vorrei proporvi qualche piccolo escamotage per servire loro una cena divertente ma sana che li invogli a mangiare tutto quello che c’è nel piatto.

Ricette per centrifugati di verdura

Cosa sono i centrifugati? Delle bevande salutari, leggere, un concentrato di vitamine, minerali ed antiodissanti. Ricche di tutti i benefici legati al consumo della frutta e della verdura in maniera ancora più incisiva se possibile. Come si spiega? Semplice, perchè grazie alla centrifuga, elettrodomestico indispensabile per ottenerli in casa, è possibile assumere anche più sostanze nutritive rispetto al consumo della verdura e degli ortaggi in genere interi. Ciò grazie al fatto che i liquidi siano più facilmente ed immediatamente assimilabili. Sono ottimi inoltre per la depurazione dell’organismo, freschi e dissetanti, adatti all’estate come all’inverno e anche a chi sia a dieta o voglia semplicemente tenere sotto controllo la linea. Ecco tre ricette per centrifugati di verdura.

Linguine con gamberetti, piselli e carote

Anche l’occhio vuole la sua parte specie in cucina. Piatti colorati ed allegri mettono di buon umore e rendono il pranzo e la cena un momento ancora più sereno. Ciò è molto importante anche quando a tavola ci sono dei bambini, spesso non li invogliamo particolarmente non curando la presentazione dei piatti, eppure basta così poco… prendete ad esempio queste linguine con gamberetti piselli e carote: non vi mettono già una certa acquolina solo al primo sguardo? Pensate ad un bambino di fronte ad un piatto del genere, non saprà resistere.

Zuppa tiepida di farro

So già cosa potreste pensare. Siamo già a maggio, la voglia di piatti freschi si fa sentire sempre più e te ne esci con una zuppa di farro? Se apparentemente potreste avere ragione vi dico subito che si tratta di una pietanza che si gusta tiepida, fredda se preferite. E poi questa zuppa di farro è così buona che non potevo perdermi l’occasione di consigliarvela e condividerla con voi. Si tratta di un piatto ricco, appetitoso e colorato. Gli ingredienti utilizzati? Oltre il farro, of course, anche i piselli, dei pomodori freschi, delle patate e delle carote.

succo frutta ace fatto casa ingredienti ricetta

Succo di frutta Ace fatto in casa: ingredienti e ricetta

Ad un succo di frutta non si rinuncia mai, specialmente se è molto dolce e dal colore invitante. Il succo di frutta Ace ha tutte queste caratteristiche che, unite ad una freschezza del gusto e alle notevoli proprietà nutritive, lo rendono la bevanda perfetta anche per i bambini. Per preparare un succo di frutta Ace fatto in casa in tutto uguale a quello che si può acquistare al supermercato dovreste avere a disposizione una centrifuga. Io però l’ho preparato in modo tradizionale con spremiagrumi e frullatore e il risultato è perfetto. Niente da invidiare al succo Ace imbottigliato, tutt’altro! Ho preparato uno squisito mix di vitamine che possono aiutare alla grande a combattere i piccoli mali di stagione.

Menù anti colesterolo

Nonostante appena si senta nominare provochi un certo allarmismo il colesterolo nel nostro organismo svolge alcune importanti funzioni e per questo non si tratta di un elemento da demonizzare a tutti i costi. Detto questo è consigliabile tenerlo rigorosamente sotto controllo nel momento in cui i suoi livelli nel sangue vadano oltre il limite consentito. Ciò ovviamente è possibile seguendo scrupolosamente i consigli del medico ed in parte aiutandosi con una dieta equilibrata priva di tutti quegli alimenti che possono in qualche modo innalzarne il tasso da un lato e privilegiando quelli che invece producono l’aumento del cosiddetto colesterolo buono dall’altro. A questo proposito ecco un menù anti colesterolo adatto a chi voglia seguire una dieta che aiuti a tenerlo sotto controllo.

Vellutata di carote dei Menù di Benedetta

Ricche di diverse vitamine tra cui la A, di zuccheri direttamente assimilabili e di sali minerali, le carote costituiscono un toccasana per la nostra salute. Mangiare una carota al giorno non può fare che bene. Ecco perchè in uno dei miei tanti momenti salutisti (che si alternano, ahimè troppo frequentemente a quelli “mangio quello che mi capita purchè contenga cioccolato o sia fritto”) mi sono lasciata tentare dalla vellutata di carote dei Menù di Benedetta.

Zuppa orzo lenticchie cavolo rosso Cotto Mangiato

Zuppa d’orzo con lenticchie e cavolo rosso di Cotto e Mangiato

In questi giorni di gran freddo spesso per cena preparo delle minestre. Le trovo la soluzione perfetta per scaldarsi a tavola ma allo stesso tempo non appensantirsi troppo. A cena infatti preferisco sempre mantenermi più leggera rispetto al pranzo, durante il quale non presto particolare attenzione alle quantità (sempre senza esagerare, ovviamente). Una delle ultime ricette provate è quella della zuppa d’orzo con lenticchie e cavolo rosso direttamente dalla trasmissione Cotto e Mangiato.

10 cibi che si dovrebbero mangiare tutti i giorni

Dopo avere visto quali sono gli alimenti da consumare con moderazione, passiamo a quelli che invece non dovrebbero mai mancare nella nostra alimentazione, scoprendo i 10 cibi che si dovrebbero mangiare tutti i giorni. Questi alimenti, se abbinati ad un regime alimentare sano e ad una buona attività fisica, non solo possono rendere la nostra vita migliore, ma possono aiutarci a combattere infezioni e malanni di stagione e coadiuvarci nel mantenere dei livelli di colesteriolo ideale. Altri ancora possono aiutare nella prevenzione di alcuni tipi di cancro. Scopriamo quali sono.

Scaloppine di tacchino con salsa di carote

Per la serie ricette light vi propongo oggi le scaloppine di tacchino con salsa di carote. Un secondo piatto colorato, accattivante già al primo sguardo ma con sole 250 calorie a porzione. Direi che si tratta del piatto ideale per chi in questi giorni cerca di rimettersi in forma, ma anche per chi non ne ha bisogno a dire il vero, è una preparazione talmente sfiziosa che va bene per tutti, anche per i bambini, che di solito fanno i capricci di fronte a carne e verdure.