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Carote, 20 ricette migliori e gustose (FOTO)

Ho sempre una confezione si carote in frigorifero. Le considero indispensabili in cucina anche perchè le proprietà e i benefici delle carote sono tantissimi. Contengono elevate dosi di beta-carotene (provitamina A), sono molto dolci ma hanno appena 41 kcal per 100 grammi. In più nelle carote sono presenti fibre, calcio, fosforo, potassio, magnesio. Per aiutarvi a scegliere la preparazione ideale, abbiamo stilato una lista delle 20 ricette migliori e gustose con le carote. Siamo certi che troverete la vostra preferita.

Carote saltate in padella, ricetta semplice

Le carote saltate in padella sono il piatto ideale se state cercando una ricetta semplice per un contorno saporito ma molto leggero. Certe volte sottovalutiamo alcuni ingredienti o li releghiamo alle ricette più classiche senza ma tentare nuove possibilità. E’ questo il caso delle carote, impiegate per lo più in minestroni e zuppe, che invece possono essere utilizzate per molte ricette sapotire e per rendere più invitante un secondo piatto a base di pollo o di carne.

Polpette di carote al forno, ricetta semplice

Vi andrebbe un secondo piatto super leggero e semplice? Le polpette di carote al forno sono la ricetta giusta. Si preparano in poco tempo, sono molto gustose e si possono arricchire con un ripieno filante di formaggio e adesso che ci rifletto starebbero benissimo anche in un antipasto, come stuzzichino da servire prima di una cena. Nonostante l’estrema semplicità della preparazione e degli ingredienti, la ricetta delle polpette di carote è una di quelle che dovete tenere tra le preferite, perchè potrebbe rivelarsi utile in quelle giornate in cui non sapete cosa cucinare e il frigo scarseggia di ingredienti.

Carote bollite, proprietà e calorie

Le carote bollite sembrano un piatto scialbo e poco invitante. Vi assicuriamo che non è così. Condite come si deve, anche le carote bollite possono diventare un contorno gustoso e delicato, ottimo per accompagnare le carni bianche e soprattutto poco calorico. In più le carote bollite hanno tantissime proprietà che vi vogliamo raccontare perchè possiate imparare ad apprezzarle.

carote bollite tempo cottura come condirle

Carote bollite, tempo di cottura e come condirle

Vi sembrerà una ricetta scialba, ma le carote bollite invece sono buonissime. Io le preparo spesso come contorno a diversi tipi di secondi piatti perchè sono facili da preparare, saporite, si possono condire in tanti modi diversi e costano pochissimo. Ad esempio, carote e patate lesse, diventano insieme un contorno perfetto per il pollo alla piastra o per il pesce. Preparare la ricetta delle carote bollite richiede pochissima fatica e noi vi suggeriamo anche diversi modi per condirle.

Carote al forno microonde, ricetta veloce

Avete mai pensato a cuocere le carote al forno microonde? Oltre a scongelare i cibi e riscaldare pietanze fredde il forno a microonde si puiò usare anche per scopi ben più nobili, ad esempio la cottura – e sottolineiamo che si tratta di una cottura light – di moltissime verdure e legumi, anche congelati come i piselli. Il metodo è semplicissimo ma soprattutto estremamente veloce. Non vi resta che leggere come si fa.

Carote al forno light, ricetta senza oli

Forse crederete che le carote al forno light siano una ricetta abbastanza strana, e invece vogliamo dimostrarvi che si tratta di un contorno leggero e saporito, profumatissimo e adatto ad accompagnare il pollo, il pesce, le uova, e tanti altri secondi piatti. Il loro gusto delicato le rende un piatto abbastanza gustoso ma leggerissimo, perfetto quindi se siete a dieta o se state cercando di controllare un pochino l’alimentazione. Per cuocerle non c’è bisogno neanche di un pizzico di olio. Non vi resta che provare.

Carote al forno gratinate

Le ricette semplici, come quella delle carote al forno gratinate, possono essere una soluzione originale per cambiare il nostro modo di utilizzare gli ingredienti più comuni in cucina. Abbiamo tutti un cestino di carote in casa, che utilizziamo soprattutto per i soffritti e per le insalate. Ci sono però tante ricette che vi permetteranno di gustare le carote anche come saporito contorno, con cotture alternative ma molto semplici. Provate!

Carote al forno croccanti come patatine

Le carote al forno croccanti sono uno stuzzichino leggero, light, vegano, adatto a sostituire le patate con un’alternativa più salutare ma altrettanto gustosa. Coloratissime, dolci, croccanti, le carote al forno vi piaceranno tantissimo e scoprirete che non hanno nulla da invidiare alle patatine fritte. Si preparano con pochi passaggi ma la cottura deve essere lunga, per essere certi di ottenere una consistenza croccante perfetta. In questo modo avrete delle chips di carote perfette da offrire come aperitivo o da sgranocchiare come le patatine davanti ad un bel film.

Carote proprietà, calorie e ricette

Chi non ha mai mangiato le carote? Considerate spesso un ortaggio di seconda categoria, utilizzato per lo più per soffritti e minestroni, in realtà le carote sono gustosissime, croccanti, dolci, ottime crude in insalata ma anche cotte in tanti modi diversi, dalle carote al forno croccanti alle carote in padella.

Crema di carote con gamberi

Se siete in cerca di una pietanza coccolosa per la cena vi consiglio spassionatamente la crema di carote con gamberi. Una preparazione sana ma sfiziosa come poche. Un piatto perfetto da realizzare quando ci si voglia mantenere leggeri ma non si voglia rinunciare al gusto. Insomma: la soluzione perfetta per scaldare stomaco e anima e non solo in inverno, credetemi.

Crocchette di riso con verdure e mozzarella

Le crocchette di riso con verdure e mozzarella rappresentano una gustosa variante sul tema. Si tratta di un secondo piatto particolarmente gradito a tutti coloro i quali abbiano un debole per tale tipologia di pietanza. D’altronde, come resistere a quella crosticina croccante esterna che racchiude non solo un interno morbido, ma anche un tocco di filante mozzarella pronto ad allietare il palato?

Torta salata con carote e taleggio

In cerca di una torta salata diversa dal solito mi sono imbattuta in quella alle carote e taleggio. Ho preso spunto da una preparazione vista realizzare durante una puntata della Prova del Cuoco alla quale sono rimasta, a dir la verità, piuttosto fedele, ad iniziare dalla base per la quale ho scelto, abbandonando la mia amata pasta sfoglia, quella briseè. In quanto al ripieno, invece, ricco come mai, ho utilizzato delle carote lesse con i porri e del taleggio a cubetti, che ho poi coperto con un composto a base di uova, panna e zafferano.

Sandwich integrali con mele e carote

I sandwich integrali con mele e carote rappresentano una ricetta sana e diversa dal solito per uno snack pomeridiano o per il pranzo fuori casa. Ideali quando si venga colpiti da un certo languorino ma non si voglia cedere al classico panino iperfarcito, possono costituire la soluzione ideale da portarsi dietro, sia all’università che in ufficio. Si realizzano molto facilmente farcendo del pancarrè integrale (o anche bauletto, in mancanza), con delle mele e delle carote a pezzi insieme a qualche gheriglio di noce e della lattuga.