carne bianca - Ginger & Tomato

Pollo allo zenzero fresco o in polvere?

Il pollo allo zenzero rappresenta un’apprezzata ricetta di origine orientale oramai entrata di diritto tra le pietanze che gli italiani amano ordinare al ristorante o preparare in casa. A tal proposito le idee a riguardo si sprecano cosicchè è possibile trovarne in rete diverse, sia con lo zenzero fresco che con lo zenzero in polvere. Dal canto mio, nonostante ami visceramente la ricetta di Benedetta Parodi, che preparo spesso quando abbia voglia di un piatto unico e bilanciato, amo sperimentarne le numerose varianti.

Tacchino alle mele della Prova del Cuoco

Spesso siamo a corto di idee sul secondo. Uno che vi consiglio vivamente è il tacchino alle mele della Prova del Cuoco. Pietanza semplice, dal sapore delicato, perfetta sia a pranzo che a cena. Si tratta, tutto sommato, anche di una ricetta leggera e perfetta per chi sia a dieta. Di facile esecuzione richiede, però, una cottura abbastanza lunga su fiamma bassa che garantisce il fatto che la carne non si secchi ma si presenti morbida e quasi scioglievole al palato.

Pollo allo yogurt e paprika

Avete dei petti di pollo in frigo/freezer e nessuna voglia di tirarli fuori per fare la solita fettina di carne alla piastra? Bene, ho la soluzione ideale per farne un piatto gustoso, cremoso e con pochissimi ingredienti: il pollo allo yogurt e paprika! Solo petto di pollo, yogurt greco e tanta paprika (attenzione però a non esagerare, risulta comunque abbastanza piccante). Mettete tutto insieme a macerare in una ciotola per l’intera notte ed il giorno dopo trasferite in un cartoccio in forno: pronto in poco meno di mezz’ora un secondo allettante come pochi.

Pollo ai peperoni

Ecco un secondo piatto a base di carne ed ortaggi di stagione che potremmo definire un classico della cucina italiana, il pollo ai peperoni. Ricetta semplice ed economica, il pollo ai peperoni è la pietanza perfetta per risollevare le sorti di un pranzo o una cena in famiglia così come con amici. Si realizza con pochi ingredienti ma ha un gusto davvero unico. Una pietanza, insomma, immancabile sulle tavole estive e non solo. Lo stesso piatto può essere realizzato con il tacchino e nella versione in bianco.

Pollo tandoori in padella

Il pollo tandoori altro non è che uno dei piatti tipici della cucina indiana. Si tratta di pollo marinato per diverse ore all’interno di una salsa a base di yogurt, succo di limone ed una miscela di spezie tipiche che andranno a conferire al piatto, alla fine della preparazione, il caratteristico colore rosso acceso. Viene accompagnato in questa versione dalla salsa masala, che si ottiene mettendo a rosolare cipolla, aglio, zenzero ed una serie di spezie pestate in una padella ed unendo poi poco latte per legare, della passata di pomodoro ed un cucchiaino di miele.

Le regole per una sana alimentazione in tempo di crisi

In occasione del 25° Congresso Nazionale dei Dietisti Andid, l’Associazione Nazionale Dietisti ha diffuso un utile decalogo per una corretta e sana alimentazione con un occhio al portafoglio, che in tempo di crisi non può che costituire un’accortezza bene accetta. A questo proposito, prima di passare alle regole, un breve cenno ai consigli utili per la nostra salute ma anche per le nostre finanze. Risparmiare in tema di alimentazione è possibile senza dovere necessariamente rinunciare a qualità e varietà: privilegiate degli acquisti più frequenti e meno abbondanti. Ciò vi permetterà di gustare alimenti sempre freschi e soprattutto eviterà che vadano a finire nella spazzatura perchè andati a male.

Cosa mangiare per combattere l’anemia

L’anemia è una malattia del sangue che vede la presenza di un minor numero di globuli rossi e di emoglobina nell’organismo rispetto al tasso normale. Tra i primi sintomi dell’anemia ci sono un senso di fatica e di spossamento, dolore toracico, mancanza di fiato. Fermo restando che è consigliabile rivolgersi al proprio medico di fiducia per le eventuali cure, che dovranno essere diversificate in base alle diverse cause, ecco cosa mangiare per combattere l’anemia.