TEMPO: 15 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media
VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI
Può essere un momento magico cucinare per lui — ma anche per lei, certo — in qualche occasione improvvisata, come una serata a due: un incontro romantico che si rinnova anche se si tratta di una coppia abituata a vivere insieme o comunque legata da tempo. Oppure la scoperta di una mattinata di sole, o di neve, in cui ci risvegliamo senza la tortura della sveglia, dell’orario d’ufficio. Non devono essere ricorrenze precise; questo, in ogni caso, è il punto. Vi dev’essere anche, a volte, qualcosa che sboccia all’improvviso, da uno stato d’animo diverso. Ed ecco quindi un suggerimento davvero delizioso e soprattutto che può essere realizzato all’ultimo momento. Prepariamo i canapè di radicchio e groviera!
Canapè di radicchio e groviera
Ingredienti per 2 persone:
2 fette di pane casereccio | 80gr di radicchio rosso | 80gr di emmenthal | 1 spicchio di aglio | olio extravergine d’oliva | mostarda piccante | aceto | pepe in grani | sale
2 fette di pane casereccio | 80gr di radicchio rosso | 80gr di emmenthal | 1 spicchio di aglio | olio extravergine d’oliva | mostarda piccante | aceto | pepe in grani | sale
LA PREPARAZIONE:
- Abbrustolite, in forno, le due fette di pane dopo averle strofinate da entrambe le parti con uno spicchio di aglio.
- Accomodatele sul fondo di un piatto, bagnatele con un filino di olio extravergine d’oliva e cospargetele con un pizzico di sale e uno di pepe appena macinato.
- Intanto, pulite, lavate, asciugate e tagliate a striscioline il radicchio rosso; tagliate a listerelle anche il formaggio; mescolate assieme l’uno e l’altro, aggiungete un poco di mostarda piccante, un goccio di aceto, un po’ di olio e spruzzatevi sopra un pizzico dìsale e uno di pepe.
- Coprite con questa insalata, dopo averla mescolata, le due fette di pane poste nel piatto.