Potrebbe essere un piatto ideale anche per le feste che si avvicinano: il camembert, il classico formaggio francese può essere servito in modo decisamente più raffinato rispetto al solito. Oggi proponiamo la ricetta del camembert al forno con la frutta secca e con le mandorle.
Si tratta di un formaggio decisamente pastoso e dal gusto ricco: la consistenza viene poi enfatizzata proprio dalla presenza di frutta secca e di mandorle per preparare un piatto un po’ di verso rispetto al solito.
Oggi vi propongo una ricetta forse un po’ insolita ma che non potrà non piacere agli amanti dei formaggi, quella del camembert impanato e fritto. Altro non è che del camembert cotto in padella fino a completa doratura e servito ben caldo insieme alla marmellata di mirtilli rossi, che potrete preparare in casa o utilizzare già pronta. Si tratta di una pietanza ottima sia per un pranzo o una cena sfiziosi e diversi dal solito che da proporre anche in occasioni particolari. Quello che è sicuro è che, chi se lo ritrovi davanti, non potrà che rimanerne conquistato.
L’ideale per un pranzo fuori di casa è sempre un tramezzino, e con la nostra ricetta del tramezzino di pollo al Camembert scoprirete una nuova ricetta che forse non sarà originale o sconosciuta ma di sicuro vi stupirà per come è buona, facile da prepare e soprattutto da portare in giro, magari per un pranzo in riva al mare. Noi però vediamo bene questi tramezzini anche per una festa a casa o per una cena tra amici.
Che io abbia una passione sfrenata per gli gnocchi è cosa risaputa, ecco perchè non appena scoperti quelli di ricotta e noci con salsa di formaggi non ho saputo resistere. Non si tratta dei soliti gnocchi però, questi sono altamente sfiziosi per via non solo dell’impasto, che si ottiene lavorando insieme la ricotta con le noci, ma anche per il condimento: una golosa e vellutata crema a base di diversi formaggi fusi insieme.
Sono i frutti settembrini per eccellenza. Rientrano sicuramente tra i più golosi per via della loro dolcezza ed uno tira l’altro, proprio come le ciliegie. Sto parlando dei fichi i quali in questa sede diventano i protagonisti indiscussi di ben 4 antipasti deliziosi, a volte rustici ma sempre adatti a prendere per la gola chiunque se li trovi davanti. Scopriamo come utilizzarli in questa veste salata, per allietare il palato nostro e dei nostri ospiti. Buon appetito!
So che sono in molti quelli che a Natale si ritroveranno in casa all’ultimo minuto con ancora da scegliere l’antipasto. Io sono una di quelle, ad esempio. Mi concentro fin troppo sulle altre portate dimenticando di prestare la giusta attenzione a quelle che apriranno il pranzo. Però ce n’è uno che mi sento di consigliarvi fin d’ora, perchè potrebbe essere definito l‘antipasto di Natale last minute: i bocconcini di datteri allo speck. Niente di più semplice da preparare, dovrete solo procurarvi dei datteri, del camembert, del gorgonozola, delle noci e dello speck.
E’ tornata la voglia di cucinare. Dopo un lungo periodo di stress e noia, questo week-end ho riscoperto il piacere di stare un po’ di più ai fornelli. In genere in cucina stempero il malumore e sforno dolci quando sono triste, ma questa volta mi sono dedicata alle mie ricette senz’altro pensiero se non quello di divertirmi a sperimentare nuovi sapori. Gli involtini di vitello al radicchio e camembert hanno un nome altisonante che forse non rispecchia la loro vera natura: è una ricetta semplice, per niente difficoltosa, ed è rapida. In cucina funziona così, basta trovare gli ingredienti giusti e mescolarli bene per avere un risultato eccellente senza spendere ore in procedimenti impossibili per i comuni mortali. Io non sono uno chef ma i miei involtini hanno avuto un successo degno di un piatto d’autore!
Oggi un’altra ricetta superveloce di quelle che prepari in 10 minuti che che ti soddisfano in una maniera che non avresti mai immaginato. Vi ho già parlato del mio debole per i porcini, e questa volta ho voluto utilizzarli per preparare dei gustosissimi toast, i toast ai porcini e camembert, un piatto decisamente autunnale da gustare per cena insieme alla propria famiglia.
Sono semplicemente fantastici; il camembert (che è un formaggio francese prodotto in Normandia), si sposa alla perfezione con i porcini, ed il prezzemolo non fa che completare il piatto divinamente. La preparazione dei toast al camembert e funghi porcini è molto semplice: dovrete procurarvi delle fette di pane bianco per toast (se vi piacciono potete scegliere quelle arricchite con i cereali.
A questo punto passate in forno per qualche minuto le fette di pane in modo che si tostino leggermente, ricopritele con il porcino pulito e tagliato a fette e con il formaggio. Coprite il tutto con una manciata di prezzemolo tritato e di nuovo in forno fino a che il formaggio non si sarà sciolto.
Questa ricetta mi è venuta in mente pensando alla Tartiflette, piatto gratinato tipico della Haute Savoie a base di patate tagliate sottili e ricoperte da una mezza forma di Reblochon, un formaggio francese che assomiglia parecchio al nostro Taleggio. Qui in Quebec, l’uva e le mele accompagnano spesso i formaggi forti ed ho immaginato una sera questo piatto che ho servito in antipasto, ma che potrebbe pure essere servito al posto del formaggio/dolce.
