Un po’ cavolo e un po’ broccolo con un sapore di asparago: queste sono le caratteristiche del Bimi, il nuovo vegetale arrivato anche in Italia che rappresenta un incrocio naturale studiato e realizzato dall’azienda giapponese Sakata. Il Bimi è un prodotto non-Ogm che unisce le proprietà dei broccoli e quelle del cavolo cinese per un mix vegetale che si presenta come un broccolo con la forma allungata, ma che presenta fiori un po’ radi radi e il gambo lungo e tenero.
Le cime sono molto simili a quelle dei broccoli e il sapore è simile a quello degli asparagi.
Fa i vantaggi, quello di non presentare in pratica scarti di nessun genere, ma di essere interamente commestibile invitando anche al risparmio.
