Analizziamo più da vicino alcune birre in uscita in questo particolare momento storico. Il panorama birrario italiano si arricchisce continuamente di nuove proposte, superando già le uscite dello scorso anno. Tra i birrifici più attivi, Wild Raccoon stupisce con la serie “All That Layers”, Imperial Stout pasticceria. La LYR001 (11%) combina caffè indiano, fava tonca e cannella, mentre la LYR002 (11%), nata dalla collaborazione con Bajon, unisce burro d’arachidi e sale dell’Himalaya.
Pollo alla birra è un piatto classico, ma per la stagione se trovate una birra alla zucca allora questa ricetta decolla.
Questa zuppa è perfetta per le fredde giornate autunnali a venire. È accogliente, cremoso, extra formaggio e assolutamente delizioso.
La scelta del formato di pasta ricade sulle tagliatelle al gomito. Per la birra seguite il consiglio finale della ricetta.
Tra i birrifici si segnalano Amundsen, norvegese, e Mukkeller, il birrificio danese che ama l’Italia e le lager, a metà strada tra Copenaghen e le Marche.
Hamburger e birra rappresentano il binomio perfetto per stare in compagnia: segnate allora in agenda le giornate di giovedì 29 e venerdì 30 agosto quando presso Eataly di Trieste si terrà il Festival hamburger e birra.
Gourmet o in chiave fast-food, condito con salse e formaggio o leggero simil-light, l’hamburger è semplicemente perfetto insieme alla birra. Da gustare rigorosamente con gli amici.
Ma quali sono le proposte di Eataly? Tantissime per tutti i gusti: in attesa del weekend di fine agosto, al rientro delle vacanze, cominciate a pensare alle vostre ordinazioni. Appuntamento Giovedì 29 agosto, dalle ore 19 alle ore 22 e venerdì 30 agosto | Dalle ore 19 alle ore 22.30.
Per molti l’estate è il momento migliore per poter degustare una bella birra fredda: perfetta per tanti abbinamenti diversi, la birra è l’ideale per essere gustata in compagnia in occasione delle vacanze.
E i migliori consigli arrivano da Assobirra-Associazione dei birrai e dei maltatori con una serie di dritte per poter assaporare al meglio ogni tipo di birra.
Torna il Birra del Borgo Day nella villa comunale di Borgorose, in provincia di Rieti: appuntamento da venerdì 7 a domenica 9 giugno per festeggiare il 14/mo compleanno del birrificio di Borgorose.
Gli appassionati della birra potranno scegliere fra diversi numerosi appuntamenti legati al mondo della birra, spaziando dalla gastronomia al vino alla miscelazione per potersi scambiare idee, novità e abbinamenti con tante visite guidate all’interno del birrificio. Spazio quindi alla birra e alla sua contaminazione con la gastronomia, l’arte, la musica, ma non mancheranno le sinergie con l’Accademia Niko Romito e Giunti Academy, school of management dedicata a food, wine & tourism e le jam session musicali.
In arrivo un marchio per poter identificare senza ombra di dubbio i birrifici realmente artigianali ed indipendenti. Lo annuncia una nota di Unionbirrai, l’associazione di categoria dei birrifici indipendenti italiani in occasione di EurHop, il Salone internazionale della birra artigianale aperto a Roma fino alla giornata del 14 ottobre.
Il marchio dovrebbe arrivare per contrastare la pratica scorretta e ormai consolidata di spacciare per crafty, vale a dire artigianali, prodotti che tali non sono visto che si tratta di prodotti solo ed esclusivamente da supermercato che cercano di emulare le birre artigianali autentiche.
Si usa la birra come liquido di cottura nel pollo alla birra alla tedesca, una ricetta tradizionale della Germania: è una ricetta decisamente economica e piuttosto diffusa, abbastanza calorica e particolarmente diffusa nelle zone dell’Europa centrale come ad esempio il Belgio, la Francia, ma altrettanto apprezzata anche in Gran Bretagna.
Anche in Italia viene preparato con una certa frequenza perché offre un sapore inedito al pollo e naturalmente alle patate che non possono mai mancare in una ricetta del genere.
C’è tempo fino a domenica 18 marzo per poter partecipare alla Settimana della Birra Artigianale 2018 promossa da Cronache di Birra che offre la possibilità di poter partecipare a iniziative rigorosamente all’insegna della birra.
La manifestazione, che arriva all’ottava edizione, conferma le dinamiche degli anni precedenti: sette giorni di iniziative all’insegna della birra fra degustazioni, presentazioni organizzati da Nord a Sud Italia in pub, birrifici, ristoranti, beershop, enoteche, associazioni di vario genere.
Si tratta di una ricetta tradizionale della Germania: oggi prepariamo la zuppa alla Birra, una ricetta forse neppure troppo conosciuta, ma tutta da provare.
La preparazione è abbastanza semplice, è economica e deve essere preparata all’interno di un unico contenitore, per cui una pentola capiente andrà veramente benissimo in modo tale da poter amalgamare gli ingredienti nel già semplice dei modi.
Si chiama Cr/Ak Brewery e si trova a Campodarsegno in provincia di Padova ed è il miglior birrificio artigianale d’Italia.
Cr/Ak Brewery è stato eletto da una giuria internazionale formata da 84 esperti nel corso della XIII edizione di ‘Birra Dell’Anno‘, il più importante concorso sulle birre italiano, organizzato da UnionBirrai, l’associazione di categoria dei birrifici artigianali e premiato nel corso della manifestazione Beer Attraction a Rimini.
Cr/Ak Brewery, gestito dai tre giovani soci, Marco Ruffa, Anthony Pravato e Claudio Franzolin, conquista il primato di migliore birrificio d’Italia sulla base della somma dei punteggi che sono stati ottenuti dalle birre presentate in gara.
Funghi in pastella di birra: si tratta di un antipasto molto sfizioso e facile da preparare con una caratteristica in più, la presenza della birra come ingrediente per la pastella. Potrete scegliere dei classici funghi champignon, facili da reperire e da pulire anche abbastanza economici o realizzare un contorno anche più costoso utilizzando ad esempio i funghi porcini.
e antipasto, i funghi in pastella di birra si caratterizzano per un gusto leggero nonostante la frittura.