Un ottimo piatto da preparare con il cavolfiore, che in questo periodo è di stagione, è questo gratin con il salmone. Tratta dalla trasmissione i Menù di Benedetta, si tratta di una ricetta che adoro tanto da averla preparata diverse volte nel giro di poche settimane. Il mio amore per il salmone è ormai risaputo, ma in questa pietanza a mio parere dona il meglio di se. Il gratin, oltre ad essere pronto in poco tempo si rivela un secondo piatto sfizioso davvero con poco.
Dopo aver tanto parlato dei broccoli, oggi cerchiamo di fare un riassunto in cui vi suggeriamo 5 ricette con i broccoli, che per la loro versatilità possono diventare protagonisti di primi piatti, contorni, torte salate e pizza. Ricchi di ferro, potassio e persino vitamina C i broccoli si possono utilizzare in molti modi gustosi. Oggi vogliamo proporvi alcune ricette, molto ricche oppure light per andare incontro ai gusti e alle esigenze di tutti.
Soufflè alle Fave (ingredienti per sei persone):