avocado

Rubrica #10 ricette in 10 minuti – Insalate

Crunch

LISTA INGREDIENTI per 4 persone:

  • 3 piantine grandi di indivia belga (o 4 piccoline)
  • 7/8 rapanelli
  • 4 gherigli di noci spezzati a metà (8 mezzi)
  • una manciata di mandorle (sgusciate, intere o tostate vanno a vostro gusto)
  • 5/6 cucchiai di olio
  • sale q. b.
  • sedano (facoltativo)

LA PREPARAZIONE:

  1. Pulite e lavate bene l’indivia belga
  2. Tagliate i rapanelli e lavateli con acqua fredda ed asciugateli tamponando con un panno
  3. Tagliate l’indivia come preferite. Consigliamo tronchetti lunghi, ed i rapanelli in fettine spesse.
  4. Unite gli altri ingredienti tutto dentro un’insalatiera, condite e servite.

Rubrica #2 ricette in 10 minuti MINESTRE E PRIMI PIATTI: Le creme

Torna la rubrica mensile delle ricette in 10minuti. Questa volta il secondo appuntamento è dedicato a piatti consumabili come primi piatti. Parliamo di creme, le famose minestre vellutate con queste due ricette da leccare i baffi.

Crema D’avocado al Salmone Affumicato

Crema di avocado e salmone: la ricetta per preparare la crema di avocado e salmone

 

Ingredienti per 4 persone:

  • Spremuta di 2 grossi limoni
  • 2 grossi avocado
  • 49g di salmone affumicato (1 fettina solitamente)
  • Acqua
  • sale q.b.

La preparazione è la seguente:

  1. spremete i limoni
  2. pelate gli avocato come fareste con un qualsiasi altro frutto od ortaggio. Tagliateli a grossi pezzi dopo aver rimosso il nocciolo.
  3. Frullateli insieme alla spremuta di limoni e mezzo litro d’acqua, aggiungendo sale quanto basta.
  4. Tagliate il salmone sottilmente, a filetti.
  5. Servite la crema come meglio credete, si consiglia l’utilizzo di piatti fondi o zuppiere individuali, dopodiché adagiate sopra i filetti di salmone.

Rubrica #1 ricette in 10 minuti ANTIPASTI con Avocado

Inauguriamo oggi su questo sito una rubrica di pratiche ricette da preparare in 10minuti in maniera semplice e veloce. Non so dirvi quanto durerà, ma posso dirvi che intanto cominciamo.

Avocado - Proprietà, virtù e benefici del frutto miracoloso

Avocado Ripieni

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 fetta spessa di prosciutto cotto da 50g
  • 2 cucchiai di maionese
  • 4 cucchiai di fiocchi di latte
  • 1/4 di limone spremuto
  • 2 avocado

Per la preparazione seguite questi passaggi:

  1. Rimuovete il grasso dalla fetta di prosciutto cotto e dopo tagliatela a quadrettini.
  2. In una ciotola mischiate i quadrettini appena tagliati assieme ai fiocchi di latte, la maionese ed il succo di limone.
  3. Lavata e tagliate gli avocado in due rimuovendo il nocciolo interno in modo tale da far vedere l’incavo tipico.
  4. Ora riempiteli con la mescola preparata prima e serviteli in un piatto che preferite.
Avocado con formaggio alle noci

Macedonia salata, la ricetta estiva

Chiamatela insalata estiva oppure chiamatela macedonia salata: la ricetta proposta da Eataly è estremamente semplice e molto veloce da realizzare. In più vi occorreranno solo pochi ingredienti in casa e tutti ingredienti estremamente reperibili che generalmente si hanno a disposizione nei mesi estivi.

 

Avocado con formaggio alle noci

Melone, avocado, speck sono gli ingredienti giusti, ma potrete anche arricchire la vostra ricetta con dei dadini di pane tostato per rendere ancora più gustoso il vostro piatto.

Avocado con formaggio alle noci

Tartare fresca con avocado, due ricette

Con le sue 231 Calorie ogni 100 grammi di frutto, l’avocado è uno dei frutti esotici più succulenti in circolazione, ottimo per le preparazioni dolci o salate: apparentemente sembra una grande pera con una colorazione variabile che va dal verde scuro al porpora intenso e con una polpa interna di colore giallo-verdastro.

Avocado con formaggio alle noci

 

Ricco di vitamina C, E e B, ma anche di sali minerali, soprattutto potassio, fosforo e calcio, l’avocado può essere in ingrediente estremamente versatile in cucina. 

galette, tarte tatin, pomodori, Insalata di pomodori all’indiana

Millefoglie colorate di pomodori e avocado

La millefoglie di oggi è una millefoglie salata e speciale: la millefoglie di pomodori e avocado è un piatto coloratissimo, perfetto per l’estate, da preparare molto velocemente.

tarte tatin, pomodori, Insalata di pomodori all’indiana

Ideale anche per chi ama sperimentare un cucina è un piatto che unisce alla freschezza del pomodoro, il sapore dell’avocado: un bel contrasto cromatico arricchito dalla presenza del pesto piccante.

Insalata di broccoli e avocado

Insalata di broccoli e avocado

L’insalata di broccoli e avocado rappresenta un contorno vegano adatto a tutti. Preparazione sana e leggera, perfetta per la stagione autunnale per fare un pieno di sostanze nutritive alleate nella lotta ai malanni di stagione, è pronta in pochi minuti e non richiede alcun particolare accorgimento. Facile e veloce, costituisce all’occorrenza un secondo piatto saporito. Preparazione particolarmente sana ed inaspettatamente gustosa, è un piatto nutriente e ricco di vitamine: insomma un vero toccasana per la nostra salute.

Insalata di broccoli e avocado

uova ripiene di guacamole

Uova sode ripiene di guacamole (VIDEO)

Le uova sode ripiene, lungi da quanto possa sembrare, non solo una prerogativa della sola Pasqua. Ogni occasione è buona per servirle in tavola, specie nell’ambito di cene informali con amici, dove non possono mancare, ad esempio, le uova ripiene di guacamole. Amanti della cucina piccante, non perdete il video che mostra come realizzarle in casa ed in poche mosse con gli ingredienti più comuni della cucina messicana, avocado e jalapeno in primis.

Friselle all'avocado piccante

Friselle all’avocado piccante

Colpita dalla ricetta delle friselle all’avocado piccante, scovata durante una puntata di Cotto e Mangiato, non ci ho pensato due volte preparandole alla prima occasione. Si tratta di una pietanza veramente semplice, adatta agli amanti del peperoncino (che ho imparato ad apprezzare recentemente), e dell’avocado, frutto esotico dalle mille virtù.

Friselle all'avocado piccante