alimentazione sana - Ginger & Tomato

“Good Food”, il nuovo libro di Csaba dalla Zorza

“Good Food. Cibo vero, cucinato in modo semplice e sano” è il nuovo libro di Csaba dalla Zorza. Non solo un libro di ricette, bensì un volume incentrato sul concetto di mangiare bene imparando a considerare gli alimenti, scelti con cura, come degli alleati in grado di fornire la possibilità di consumare dei pasti bilanciati, sani e che ci facciano stare bene, sia fuori che dentro. Il libro nasce sulla base di un’esperienza personale, un momento di stress legato al lavoro misto ad abitudini non sane che la scrittrice, nonchè presentatrice televisiva, si è trovata ad affrontare qualche anno fa.

Sana 2015: a Bologna dal 12 al 15 settembre

Il mese di settembre è ricco di eventi enogastronomici di tutto rispetto. Tra questi, in arrivo c’è anche SANA, in programma a Bologna dal 12 al 15 settembre 2015. Quella che sta per iniziare è un’edizione unica, sia grazie al collegamento con il Parco della Biodiversità di Expo Milano 2015, che al programma variegato e ricco di eventi interessanti.

Crema budwig ricetta con il Bimby

Torniamo a parlare di crema budwig, ma questa volta con la ricetta per il Bimby. Nonostante, come già visto, sia estremamente semplice da preparare anche senza, sono in molti a possedere il robot multifunzione, e ad utilizzarlo quotidianamente nella realizzazione delle proprie pietanze. Ciò che è certo è che può risultare utile in alcune fasi, specie per ciò che concerne il tritare i semi oleosi che, altrimenti, dovrebbero essere trattati con il macinacaffè. Scopriamo quindi la ricetta originale della crema budwig da preparare con il Bimby.

Crema budwig ricetta originale e benefici

Eccoci con la ricetta originale della crema budwig. Cosa si cela dietro un nome tanto misterioso? Semplicemente un mix di ingredienti, sapientemente messi insieme, che danno vita al pasto ideale da gustare a colazione. I benefici della crema budwig, ideata dalla dottoressa Kousmine a partire dalla dieta della collega tedesca Johanna Budwig, sono notevoli.

9 cose da fare per mangiare sano e sostenibile

La nostra alimentazione è ancora poco sostenibile. Lo dimostra anche un recente studio dell’Osservatorio Nutrizionale Grana Padano (OGP) che ha analizzato le abitudini alimentari di circa 1200 individui, uomini e donne di età compresa fra 18 e 90 anni. Dallo studio è emerso che molti degli intervistati fanno scelte “poco sostenibili” nella loro alimentazione ed è per questo che l’OGP ha stilato una lista di 9 cose da fare per mangiare sano e sostenibile.

3 ricette smoothies di verdure e frutta (FOTO)

Ideali per uno spuntino nutriente e dissentante, poco calorici, particolarmente sani, eccoli in tutto il loro splendore: gli smoothies di verdure e frutta. Perfetti per chi sia a dieta ma anche per chi abbia voglia di concedersi una piacevola pausa relax. Quelli che vi propongo di seguito provengono dalla trasmissione Junk Good, in onda su Real time. Tre diversi smoothie con tre distinte funzioni: detox, energetica e digestiva. Ecco come prepararli facilmente in casa con ingredienti comuni.

Alimentazione sana? Il primato non è dell’Italia

Tutti ci invidiano la dieta mediterranea, sinonimo da sempre di alimentazione sana e bilanciata, tanto da essere considerata un modello da seguire. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare però, non è l’Italia a conquistare il primato nel settore, bensì l’Olanda. Questo il risultato diffuso da Oxfam sulla base del Good Enough to Eat, ovvero l’indice sull’alimentazione globale ricavato sulla base della comparazione tra diversi fattori, come ad esempio sia la qualità che la quantità del cibo che la facilità di reperibilità degli alimenti.

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Faccia da toast, laboratorio di cucina per bambini: a Milano il 27 Settembre

Si svolgerà venerdì 27 settembre 2013 Faccia da Toast. Di cosa si tratta? Di un momento dedicato ai bambini, ma anche ai genitori, un laboratorio creativo di cucina attraverso il quale infondere nei piccoli i principi di una sana e corretta alimentazione. Faccia da Toast avrà luogo dalle 10,00 alle 13,00 e si terrà all’interno di MEETmeTONIGHT 2013, la Notte dei Ricercatori in Lombardia. Rivolto ai bambini di età compresa tra i 5 ed i 12 anni, Faccia da Toast è un evento ideato e curato dalla prof.ssa Susanna Esposito.

Le regole per una sana alimentazione in tempo di crisi

In occasione del 25° Congresso Nazionale dei Dietisti Andid, l’Associazione Nazionale Dietisti ha diffuso un utile decalogo per una corretta e sana alimentazione con un occhio al portafoglio, che in tempo di crisi non può che costituire un’accortezza bene accetta. A questo proposito, prima di passare alle regole, un breve cenno ai consigli utili per la nostra salute ma anche per le nostre finanze. Risparmiare in tema di alimentazione è possibile senza dovere necessariamente rinunciare a qualità e varietà: privilegiate degli acquisti più frequenti e meno abbondanti. Ciò vi permetterà di gustare alimenti sempre freschi e soprattutto eviterà che vadano a finire nella spazzatura perchè andati a male.

Coca Cola a favore della lotta all’obesità, per uno stile di vita sano

L’obesità è uno dei problemi di salute più diffusi. Coinvolge quasi ogni famiglia e comunità del mondo e sta diventando anche un problema sociale che è necessario affrontare facendo ognuno la propria parte. Alle famiglie il compito di gestire l’alimentazione dei bambini e dei giovani insegnando l’importanza di un piano alimentare equilibrato, alle aziende produttrici di alimenti “rischiosi” va invece l’onere di fornire informazioni nutrizionali accurate e trasparenti, inclusa l’indicazione del contenuto calorico. Coca-Cola, azienda leader nel settore delle bevande analcoliche, in occasione del suo 127° anniversario annuncia 4 azioni concrete da adottare al livello globale per combattere l’obesità.

Tendenze alimentari: i sapori preferiti del 2013

Sapori e gusti preferiti cambiano con il tempo e crescono con noi. Anche la scelta degli alimenti nel carrello della spesa e delle ricette preferite può essere influenzata dai condizionamenti culturali e dalle mode alimentari del momento. Un recente studio dell’Institute of Food Technology (Ift) di Chicago, recentemente pubblicato dalla rivista Food Technology, ha fotografato l’andamento dei gusti alimentari e dei cibi preferiti del 2013. Tra le novità più sorprendenti c’è di sicuro il rinnovato interesse verso i sapori “forti”, piccanti, salati, speziati o affumicati: l’importante è che siano sapori intensi, e infatti il consumo di questo tipo di alimenti sarebbe addirittura raddoppiato negli ultimi 3 anni.

Cosa mangiare prima della palestra

Il dopo feste segna per molti l’inizio della palestra. Dopo i bagordi di Natale e Capodanno è fisiologico aver preso qualche chiletto. C’è chi si vede gonfio, chi appesantito e chi anche non avendo particolari problemi di peso vuole mantenere uno stile di vita sano. Anch’io ci vado regolarmente, ormai da un paio di anni. Una corretta alimentazione sta alla base dei potenziali risultati da raggiungere ma un dubbio frequente riguarda cosa mangiare prima della palestra. Ecco qualche suggerimento.

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“Consigli & Ricette per piccoli gourmet”, per la corretta alimentazione dei bambini

Tutti sappiamo quanto una alimentazione sana sia fondamentale per la buona crescita dei bambini. Purtroppo il cambiamento subito dalla nostra società, e di conseguenza del nostro stile di vita, ha reso terreno fertile a delle sbagliate abitudini alimentari che influiscono negativamente sulla nostra dieta giornaliera portando ad una cattiva alimentazione. Basti pensare che su 100 ragazzi 15 sono obesi. I ragazzi mangiano troppo e male, ingerendo da un lato troppe calorie e con esse grassi e sodio in eccesso, e dall’altro poche proteine, fibre, vitamine e sali minerali. Dall’esigenza di fornire idee e spunti per una corretta alimentazione nasce Consigli & Ricette per piccoli Gourmet, il libro nato dalla collaborazione della Federazione Italiana Medici Pediatri, di Teva e dello chef Heinz Beck.

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Come conservare al meglio i cibi nei giorni molto caldi

I giorni di caldo intenso causati dal passaggio dell’anticiclone Scipione l’africano ci hanno costretto a cambiare un po’ le nostre abitudini alimentari. Pranzi leggeri e a base di alimenti facilmente digeribili, e tanta frutta e verdura da conservare in frigo. Ma quando la temperatura si innalza, come si possono conservare al meglio i cibi per evitare che si rovinino, vadano a male, o che addirittura il caldo faccia proliferare i batteri? Carolina Biotti, leader del team dei tecnologi alimentari “Food preservation” di Whirlpool, spiega come gestire al meglio i cibi nei giorni segnati dall’arrivo del grande caldo. Innanzitutto è essenziale sapere che ogni alimento ha una sua adeguata temperatura di refrigerazione e va conservato in una zona particolare del frigo. I frutti invernali come i kiwi e le mele e i vegetali a foglie, si possono conservare a 2°C; i latticini, le uova e i cibi confezionati a 4°C e i frutti tropicali a 7-8°.