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Due insaporitori che rivoluzionano la vostra vita

Date il sapore di Bacon a tutto ed aggiungete una pastiglia alla vostra acqua.

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Acqua, le sette regole per degustarla

L’acqua? Sta diventando esattamente come il vino e proprio come il vino andrebbe degustata seguendo una serie di accortezze e lanciandosi in una vera e propria esperienza di degustazione dell’acqua che arrivi a coinvolgere tutti i sensi, dall’olfatto, al gusto, dal sapore all’aroma come mette in evidenza Stefania Santini Simoncelli, l’idrosommelier partner del progetto “Water like Wine”, promosso da Acqua Filette.

A rendere ogni acqua diversa rispetto all’altra andando anche ad influire sulla sua personalità e sul suo gusto sono soprattutto la diversa mineralizzazione e il diverso pH, la percentuale di anidride carbonica disciolta, che influenzano la percezione al palato. Ecco allora che arrivano i quattro gusti base dell’acqua minerale, l’acqua tendente al salato, all’acido, al dolce e all’amaro.

Acqua, l’Italia è il Paese con il primato europeo

È l’Italia a detenere il primato europeo di Paese con il maggiore consumo di litri di acqua minerale in bottiglia: con circa 206 litri di acqua consumata annualmente a testa, l’Italia supera di gran lunga il resto dei Paesi europei. Una tendenza più che diffusa visto che sono circa nove italiani su dieci a bere acqua minerale, il 19% in più rispetto a 20 anni fa.

E otto italiani su dieci si riconoscono nella categoria di “grandi bevitori”, superando quota mezzo litro al giorno.

Acqua detox al cetriolo limone e zenzero

Acqua aromatizzata, bevanda detox con menta e cetriolo

Avete presente i benefici dell’acqua? Sono ben noti ed encomiati, ma se vogliamo rendere i benefici dell’acqua davvero alla portata di tutti, ecco la ricetta dell’acqua aromatizzata con menta e cetrioli.

È veramente la bevanda ideale per poter drenare i liquidi in eccesso e consentire al nostro organismo di eliminare con facilità le tossine. L’acqua aromatizzata è una bevanda detox, l’ideale non solo per l’estate, ma anche per l’inverno e può essere preparata in tanti modi diversi per venire un po’ incontro a tutte le esigenze e a tutti i gusti per non scontentare nessuno.

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Metabolismo lento, i sette errori da evitare

Se volete tornare in forma in occasione dell’estate e in ogni caso assumete uno stile alimentare sano, allora dovrete fare particolarmente attenzione a una serie di errori che spesso e volentieri si compiono involontariamente.

Il metabolismo deve funzionare al meglio: dobbiamo assumere le giuste calorie per poter mantenere intatte le funzioni vitali, dal battito cardiaco alla circolazione del sangue alla temperatura corporea fino all’attività nervosa. Ed ecco gli errori che fanno rallentare il metabolismo.

Le regole di una sana alimentazione, il decalogo

Quali sono le regole di una sana alimentazione? È necessario alimentarsi in modo corretto, gettando un occhio al portafoglio, ma senza tralasciare la giusta attenzione alla varietà e alla qualità anche attraverso qualche piccolo trucchetto. Quale?

Non lasciarsi sedurre dalle offerte, ma acquistare quello che è realmente necessario anche per poter variare quel che si mangia valutando anche che sia sempre fresco.

Torta goccia d’acqua giapponese, la ricetta

La torta goccia d’acqua giapponese – detta anche Raindrop Cake – sta letteralmente spopolando sul web e anche in molte pasticcerie di New York dove il cuoco Darren Wong, che ne ha riprodotto la ricetta per la prima volta, la vende a Brooklyn nel suo Raindrop Cake Shop in monoporzioni take away che bisogna mangiare entro 30 minuti, prima che si sciolga. I giapponesi la chiamano Mizu Shingen Mochi e il suo gusto è così leggero e impalpabile che molti non esitano a definirla una torta di acqua, e in effetti è di questo che è fatta. Vi spieghiamo come funziona la ricetta della torta d’acqua giapponese.

Acqua detox fragole e kiwi

Le conoscerete già tutti dato il loro spopolare sul web e non solo, ma volendo sottolinearne l’importanza, le acque detox non sono altro che delle bevande aromatizzate con frutta e/o verdura di diverso tipo, poste a macerare in un contenitore per diverse ore. Oggi, in particolare, vi suggerisco di preparare l’acqua detox alle fragole e kiwi. Perfetta per la bella stagione data la ricchezza delle materie prime che la natura ci offre, si tratta di una bevanda gradevole e fresca, ideale per chi sia a dieta o tenga a seguire un’alimentazione salutare.

Torta di ceci in padella

La torta di ceci, nota anche sotto il nome di farinata, è una preparazione tipica appartenente alla tradizione. So bene che chi abbia letto nel titolo “in padella” avrà iniziato a storcere in naso: la farinata originale, infatti, richiede tempo e pazienza, oltre che la cottura in forno. Prendete questa ricetta come una sorta di alternativa pensata per chi non voglia rinunciarvi nonostante il poco tempo a disposizione da dedicare alla cucina.

Acqua detox al cetriolo limone e zenzero

Ogni anno all’arrivo della bella stagione ed al concretizzarsi dell’idea che la prova costume non sia poi più così lontana, si cerca di correre ai ripari tornando ad un’alimentazione sana ed adeguata. Alcune bevande, ed in particolare le acque detox come quella al cetriolo limone e zenzero, possono rappresentare delle valide alleate nella lotta agli inestetismi legati alla ritenzione idrica, oltre che un forte incentivo a bere, cosa che, purtroppo, non tutti fanno quanto dovrebbero.

Come impanare gli arancini di riso

Che li chiamiate arancini o arancine, a seconda della parte di Sicilia cui apparteniate, ci troviamo di fronte ad uno degli street food più amati in assoluto. Delle palline di riso condito solitamente con il ragù e ripiene di formaggio filante con involucro costituito da una invitante crostina croccante che ne rappresenta caratteristica irrinunciabile. Si tratta di un aspetto da non sottovalutare questo, quasi quanto la ricetta in se. Ed allora scopriamo come impanare gli arancini di riso in maniera impeccabile.

Crema al cioccolato all’acqua

La crema al cioccolato all’acqua rappresenta un dolce leggero e decisamente meno calorico di molti altri dessert dello stesso genere. Ricetta di Evelina Franchi, proveniente direttamente dalla Prova del Cuoco, può essere considerata come una risorsa in quei giorni in cui si venga presi dalla fatidica voglia di dolce ma non si vogliano ingurgitare troppe calorie. Si tratta di un dolce semplice da realizzare che non può non suscitare la curiosità di chi non l’abbia ancora provato.

Panissa ligure, ricetta

Per chi non la conoscesse ancora, la panissa è una preparazione tipica della tradizione ligure. Dietro un nome tanto misterioso non si nasconde altro che una farinata, molto più spessa di quella classica però, che va tagliata a pezzi grossi e gustata una volta rappresa, semplicemente condita con olio e limone, oppure ridotta in strisce e fritta in padella con dell’olio di oliva ben caldo. Va gustata appena cotta e può essere accompagnta con diversi alimenti, primi fra tutti dei cipollotti freschi affettati sul momento.

Come fare la pasta per la pizza di Gabriele Bonci

Oggi vediamo come fare la pasta per la pizza di Gabriele Bonci. Non so se abbiate mai avuto la fortuna di assaggiare i suoi prodotti lievitati o se abbiate avuto modo di vederlo alle prese con i suoi impasti durante la Prova del Cuoco, ma se c’è una cosa che amo è proprio ammirare Gabriele Bonci con le mani in pasta. Ogni singola pizza, pane o foccaccia che venga fuori dal suo forno ha qualcosa di unico. Questo impasto, di sicura riuscita, sta alla base di molteplici utilizzi.