Fagottini di pollo alle verdure, il pollo con fantasia
La carne di pollo e la carne bianca in genere sono un ottima alternativa alla carne rossa, ma non è
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La maxi-frode dell’olio extravergine d’oliva
Sette oleifici e 25 mila litri di olio sequestrati, 39 persone in manette per associazione a delinquere finalizzata alla produzione
La storia di GingerMan, l’omino di pan di zenzero
C’era una volta una vecchina che un bel giorno decise di cucinare un biscotto di pan di zenzero a forma
Come fare le meringhe in forno e al microonde
Mi sono interessata a lungo sulle modalità per fare le meringhe a casa. Le ricette erano tante e le teorie
Spiedini al Primosale, un formaggio tutto da scoprire
Esistono numerosissime varietà di formaggi, che variano per tipo di lavorazione, per contenuto di grassi, per il tipo di fermentazione
Assaggiare l’antico: a Bologna degustazioni della cucina romana imperiale e repubblicana
“Assaggiare l’antico“, un ciclo di quattro conferenze dedicate alla cultura del cibo presso i popoli antichi, dagli Egizi ai Romani,
Un menù veloce per ospiti dell’ultimo minuto
Quante volte sarà capitato anche a voi di avere ospiti a cena e saperlo all’ultimo minuto? In questi casi abbiamo
Organizzarsi in cucina: la dispensa
E’ sera, siamo arrivate stanche dal lavoro, convinte che in casa avevamo un barattolo di pomodoro e della pasta, al
Il pesto alla menta, migliorare la perfezione
Della menta abbiamo già parlato in passato, del mito e delle sue proprietà culinarie e non, ma dovete sapere che
L’olio extravergine d’oliva, l’oro giallo dell’Emilia in scena per la terza edizione di Selecta
Domenica, è la giornata che si dedica alle gite in campagna o alle uscite fuori porta, se oggi non sapete
Degustazione verticale di vecchie annate
Nelle scorse settimane su Ginger abbiamo presentato alcune degustazioni di Brunello di Montalcino, targate 1999, 2002, 2003 e ci siamo
Il galateo: impariamo come si serve a tavola
Fu nel 1558 che mons. Giovanni Della Casa pubblicò il suo Galateo ovvero de costumi in cui venivano dettate una
La ricetta del pollo al curry: India ma non troppo
Le Spezie di vari tipi, profumi ed odori di ogni genere, mi fanno pensare all’India. Forse sarà perché collego sempre
La Cina in cucina: involtini primavera (parte I)
Tipica preparazione della cucina cantonese, gli involtini primavera vengono consumati come prima colazione o in qualunque momento della giornata. Fanno