Un secondo per capodanno, il clafoutis di verdure e brie
Il clafoutis, un piatto di origine francese che nasce come dolce ed in questa veste siamo abituati a conoscerlo. Ma forse
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Coq Au Vin, ovvero il Pollo cotto nel Vino rosso direttamente dalla Francia
Il Coq au vin ovvero il pollo cotto nel vino rosso é uno dei piatti principali della cucina tradizionale francese,
Cotto e mangiato: la pasta ai fagioli con funghi
La pasta e fagioli, chi non l’ha mai preparata o mangiata? Un piatto povero, se vogliamo, facente parte della tradizione,
I roccocò. Biscotti natalizi della Campania.
I dolci sono qualcosa in più di una semplice dedica al palato: rappresentano un profumato appuntamento con la memoria, un
Ricette senza glutine, baccalà con purè di sedano
Oggi prepareremo una ricetta per un secondo di pesce davvero delizioso. Il baccalà con purè di sedano: una ricetta senza
La Vellutata di Porri e Patate un perfetto comfort food per il freddo
La vellutata di porri e patate, nota anche come Vichyssoise, é un perfetto comfort food invernale. Anche se a onor
Un secondo di pesce per la Vigilia, le cozze con la mollica
Un secondo molto sfizioso quello di oggi, le cozze con la mollica. Si tratta di un piatto da poter proporre
Un altro antipasto per natale, la tarte tatin alle cipolle
La tartin tatin per eccellenza è un dolce, di origine francese, a base di mele e pasta sfoglia, più comunemente
Ricette bimby, la zuppa di fagioli
L’inverno sembra ormai essere arrivato, le giornate sono fredde e piovose e il buio arriva presto, quindi se già ci
Ricette primi per la vigilia di Natale, le tagliatelle al salmone e creme fraiche
La cena della vigilia di natale è, tradizionalmente, a base di pesce. Vorrei consigliarvi quindi la ricetta di un ottimo
Zuppa di Zucca, un primo piatto per Halloween
Continuiamo con le nostre ricette per Haloween, quella di oggi é una Zuppa di Zucca condita con della panna acida
La Tarte Tatin direttamente da “Cotto e Mangiato”
Eccola. La Tarte Tatin. Sono un’appassionata delle torte di mele e delle crostate di mele, dell’American Pie direbbero gli statunitensi
Ratatouille con uva e mela
Le verdure stufate sono un piatto fortissimo specialmente d’estate, quando è più semplice reperire diverse varietà di verdure di stagione.
Patate duchessa ai funghi. Rinnoviamo un classico della cucina.
Le patate duchessa, o per dirla alla francese pommes duchesse, sono un classico della cucina delle patate. Tipico contorno della cucina francese,