È tempo di funghi: fritti, in pastella, al forno… i funghi sono ottimi in tante varianti diverse tutte da provare in questo periodo. I funghi diventano i protagonisti delle tavole dell’autunno nelle tante varianti degli chef da tutta Italia per primi e secondi piatti, ma anche per tanti dolci.
La ricetta dello gnocco fritto ripieno di funghi di Andrea Larossa, giovane chef 1 stella Michelin titolare dell’omonimo ristorante sulle colline di Alba, è semplice da preparare.
Dovrete utilizzare in particolare i porcini per la realizzazione di questo piatto perfetto come antipasto dal sapore armonico e inconfondibile: la farcitura interna viene preparata con funghi porcini e funghi finferli.
Dovrete utilizzare in particolare i porcini per la realizzazione di questo piatto perfetto come antipasto dal sapore armonico e inconfondibile: la farcitura interna viene preparata con funghi porcini e funghi finferli.
TAGLIATELLE INTEGRALI CON I FUNGHI
COCOTTE DI FUNGHI E STRACCIATELLA