Sane e golose, perfette per i bambini, le frittelle di carote salate rappresentano un secondo piatto a base di verdure assolutamente irresistibile. Solo carote grattugiate e mescolate con uova, latte e farina fritte poi in olio caldo e servite a piacere con della mozzarella tagliata a fettine e poco basilico. Oltre ad essere buone anche da sole, ho in mente di accompagnarle in futuro con una salsa a base di yogurt greco.
Le frittelle di carote sono perfette non solo per il pranzo e per la cena ma anche da inserire in un buffet. Si realizzano davvero in pochi minuti e possono venire aromatizzate a piacere. Credo si tratti allo stesso tempo di una ricetta facilmente convertibile in un dolce: provate ad unire un paio di cucchiai di zucchero di canna, della cannella e della vaniglia, ed una volta fritte irroratele con una colata di miele: successo assicurato. Provate anche le frittelle di carote all’armona di birra e le frittelle di carote ideali per un antipasto fnger food.