Ottimo come antipasto, contorno ed infine secondo piatto, il flan di zucchine fa sempre la sua bella figura in tavola. Facilmente realizzabile con ingredienti comuni, quello che ne viene fuori è un simil sformato di verdure, dalla consistenza scioglievole e molto piacevole al palato. Il flan, come è facile dedurre, si differenzia dalle torte salate in genere per la mancanza della base (di pasta sfoglia o brisè) e per la sua consistenza irripetibile. Leggero ma gustoso, questo, in particolare, non viene cotto a bagnomaria ma direttamente in forno.
Il flan di zucchine rappresenta una delle tante ricette estive da poter preparare con le zucchine, versatili ortaggi di stagione tanto apprezzati durante in questo periodo dell’anno. Caratterizzato da un sapore delicato, può essere servito da solo, con un’insalata o con una fonduta di formaggi. Provate anche il flan ai crackers e verdure, il flan di melanzane con salsa di pomodoro e il flan di carote e cipollotti, tutte ottime proposte per un antipasto sfizioso.