Le uova sode ripiene, lungi da quanto possa sembrare, non solo una prerogativa della sola Pasqua. Ogni occasione è buona per servirle in tavola, specie nell’ambito di cene informali con amici, dove non possono mancare, ad esempio, le uova ripiene di guacamole. Amanti della cucina piccante, non perdete il video che mostra come realizzarle in casa ed in poche mosse con gli ingredienti più comuni della cucina messicana, avocado e jalapeno in primis.
Per realizzare facilmente le uova sode ripiene di guacamole non avrete bisogno di altro che di 12 uova (dimezzate le dosi, se preferite) 2 avocado, 2 cucchiai di succo di lime, sale e pepe a piacere, 1 pomodoro, della cipolla rossa affettata, 2 cucchiai di coriandolo, 1 spicchio di aglio tritato, 1 cucchiaio di jalapeño tritato.
Una volta rassodate le uova fatele subito raffreddare sotto il getto dell’acqua fredda, quindi sbucciatele e tagliatele in due, prelevate i tuorli e mescolateli con gli altri ingredienti. Ottenuta una sorta di guacamole ricca, utilizzatela per farcire i mezzi albumi svuotati.
Perfette per un antipasto diverso dal solito, per un aperitivo sfizioso, per i buffet, le cene all’impiedi o all’aperto, le uova sode ripiene di guacamole rappresentano una portata capace di regalare brio ad una serata in compagnia.
Nel caso in cui il piccante proprio non vi piaccia, potrete sempre omettere il peperoncino sostituendolo, ad esempio, con qualche filetto di acciuga sott’olio, capace di conferire un gusto inconfondibile.
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