Avete presente quando non avete molta voglia di mettervi ai fornelli ma dovete comunque preparare qualcosa per pranzo o cena ed allo stesso tempo fare contenti tutti in famiglia? Bene, questa è una ricetta che al caso vostro: la frittata di pane e salame di Alessandro Borghese. Cucinata nella terza edizione di In cuina con Ale, la frittata di pane e salame ci ricorda quanto l’abbinamento tra i due ingredinenti, simbolo se vogliamo della cucina povera, sia sempre attuale.
La frittata si prepara in circa 15 minuti. Giusto il tempo di mettere il pane spezzettato in ammollo nel latte e nell’unirlo poi alle uova in una ciotola ampia con anche il parmigiano ed il salame tagliato a pezzi. Il composto, a differenza della maggior parte delle frittate, non va fritto ma cotto in forno a 180 C° per circa 20 minuti.
Non ho ancora provato ma credo che la frittata di pane e salame possa anche essere fritta in padella con abbondante olio di semi di mais. Una volta cotta va servita a pezzi ed accompagnata con un’insalata mista o con un contorno di patate al forno o di verdure cotte. E’ ottima come secondo ma perfetta come aperitivo tagliata a quadrotti ed infilzata con degli stuzzicadenti.