Sono di stagione e molto spesso, almeno a me, capita di ritrovarmeli in casa senza la minima idea di come cucinarli, se non nello stesso e solito modo. Oggi ve li propongo in una preparazione sfiziosa, ovvero la frittata di fagiolini. Si tratta di una ricetta di Anna Moroni e rappresenta un secondo piatto estivo ricco e perfetto sia per il pranzo di tutti i giorni che per quello fuori casa; mettetela all’interno della cesta del pic nic e vedrete che successone. Non solo: se tagliata a quadrotti e servita in ampi vassoi infilzati con delle forchettine diventa un antipasto perfetto.
La frittata di fagiolini è gustosa ma allo stesso tempo caratterizzata da un sapore delicato. Gli ingredienti sono facilmente reperibili e può, quindi, essere realizzata in qualsiasi momento. Oltre a poterla cuocere in padella, la frittata può venire cotta al forno; in questo caso unite un po’ di latte al composto che assicurerà il fatto che non si secchi troppo. Provate anche la frittata di fagiolini e tonno, la frittata alla menta e la frittata di tonno e patate con il Bimby.