La frittata di spinaci e ricotta al forno rappresenta una preparazione ricca ma allo stesso tempo leggera: sia per la presenza della ricotta, la quale si presta a rendere meno caloriche diverse pietanze, sia per la cottura in forno che vi eviterà l’altrimenti inevitabile frittura. La frittata può essere preparata anche in anticipo e scaldata qualche minuto prima di essere portata in tavola. Può costituire sia un secondo appagante che un antipasto sfizioso, se servito tagliato a quadrotti.
Inutile dire come l’accoppiata spinaci ricotta risulti essere ancora una volta insuperabile, ampiamente collaudata ed alla base di sfiziose e succulente pietanze. Oltre a costituire una portata perfetta per la cena è allo stesso tempo sana e piace molto anche ai bambini, che solitamente non mangiano le verdure. Volendo arricchirla unite dei cubetti di mozzarella che a fine cottura risulterà altamente filante. Provate anche il rotolo di spinaci e ricotta, la frittata agli spinaci, patate e mozzarella e i conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci da fare al forno.