Che estate sarebbe senza zucchine? Non riesco ad immaginare questa stagione senza la presenza costante di questi ortaggi che in questo periodo è usuale vedere. Grazie ad un caro amico di famiglia me ne sono ritrovata in casa una discreta quantità e volendo provare una ricetta nuova mi sono buttata su questo clafoutis alle zucchine e feta. Si tratta di una preparazione a base di un composto di uova e panna a cui andremo ad aggiungere le zucchine e la feta e che profumeremo con il basilico.
Il clafoutis alle zucchine e feta è un piatto che va consumato preferibilmente tiepido magari accompagnato da un’insalata mista. Si preparara in un batter d’occhio e, nonostante nasca come dolce, la versione salata non è meno stuzzicante e si presta ad infinite rivisitazioni. Se non vi piacesse la feta potete sempre sostituirla con altro formaggio di vostro gradimento, anche la mozzarella dovrebbe andare bene. E, sempre per variare sul tema, potete aggiungere altri ortaggi come le melanzane o i peperoni, che fanno tanto estate.