Ecco una ricetta rigorosamente da chef che non potrete assolutamente lasciarvi scappare: il risotto vegetariano e glutine free di Pietro Leemann, lo chef del Joia di Milano, è un risotto veramente facile da preparare e adatto veramente a tutti.
Ribattezzato anche come Il Lato Dolce del Buono è un risotto che si adatta veramente a ogni tipo di esigenza: è adatto a chi ama il gusto dei risotti e per chi ama le verdure. È leggero e perfetto per tutti perché glutine free e viene preparato con gambi di carciofo, pesto di foglie, bucce di sedano verde e Miele di Sulla, senza latticini e rigorosamente gluten free. Perfetto in tutte le stagioni e forse ancora di più in primavera. Le quantità proposte sono indicativamente calcolate per 10 persone come calcolato da Vanity Fair che ha raccolto la ricetta, ma ovviamente potrete ridurre in modo proporzionale tutte le quantità richieste.
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