Voglia di un risotto diverso dal solito? Il risotto Van der Velde, un piatto tradizionale della cucina olandese, è quello che fa al caso vostro.
È un risotto ricco che viene preparato con una base di cipolla e di indivia, poi mantecato nel mascarpone e poi arricchito con noci e un pizzico di curry. Insomma non è certo un piatto leggerissimo, ma è veramente adatto a chi non intenda rinunciare a un risotto ricco adatto sopratutto quando le temperature non sono troppo alte.