Il menù della vigilia di Natale sarà già al completo, ma se siete ancora in forse in questa ore della giornata, ecco una proposta perfetta per il primo della serata: il risotto con prosecco e rana pescatrice è un primo piatto elegante e sofisticato che si contraddistingue per il sapore dolce e delicato.
Può essere servito anche se ci sono bambini a tavola perché il sapore del prosecco è veramente minimo e si lega perfettamente con la bontà della rana pescatrice, un pesce forse meno noto, ma veramente buonissimo in tante occasioni diverse. Per una versione già elegante e lussuosa potrete anche sostituire il prosecco con lo champagne e il risultato è assicurato. È un primo piatto che si lega perfettamente con un secondo di pesce sempre molto leggero, magari proprio a base di rana pescatrice.