Profumata e leggera, la ricetta del risotto al limone è facile da preparare: ma in questo caso di tratta di una versione speciale visto che prepariamo il risotto al limone in versione vegana.
È un piatto estremamente leggero e gustoso, veramente adatto a tutti: l’unica vera accortezza per la perfetta riuscita della vostra ricetta ovviamente è l’uso di limoni biologici visto che per la ricetta vi occorrerà utilizzare non solo la scorza, ma anche il succo. Ragion per cui sarebbe meglio avere a disposizione dei prodotti di carattere biologico più affidabili rispetto agli altri. Potrete aggiungere anche del pepe bianco come tocco finale della vostra ricetta in alternativa al tradizionale pepe nero. Se dovesse avanzarvi del risotto, sappiate che è perfetto anche ripassato il giorno successivo ed è ancora più saporito.
RISOTTO AL BAROLO CON PERE E CON FORMAGGIO