Pensate alla mousse e probabilmente vi verrà in mente solo ed esclusivamente la mousse dolce, magari al cioccolato e con la panna, ma in realtà la soffice consistenza della mousse può essere declinata anche in versione salata.
Oltre alla classica mousse al prosciutto, oggi proponiamo la mousse di asparagi, all’insegna delle verdure. Ottima alternativa per un antipasto goloso e alternativo, la mousse di asparagi è anche un piatto adatto come antipasto sofisticato e un po’ diverso rispetto al solito. La mousse è ottima anche se servita all’interno di coppette monoporzioni o di vasetti trasparenti che potrete servire tiepidi.
RISOTTO CON ASPARAGI E SPECK CROCCANTE
GNOCCHETTI LEGGERI CON ASPARAGI E CON LIMONE
CRESPELLE CON CREMA DI ASPARAGI