Il gazpacho è la classica bevanda spagnola a base di pomodoro che viene sorseggiata in ogni momento della giornata: è una bevanda ricca che tradizionalmente viene bevuta in grandi bicchieri.
La versione proposta oggi però è addirittura più ricca del solito e di trasforma in un piatto completo: il gazpacho con germogli e con verdure croccanti è la versione al piatto tutta da provare.
Il classico gazpacho viene arricchito dalla presenza delle verdure croccanti di diverso genere: sono ottimi i peperoni colorati, le carote e i germogli, ma potrete anche personalizzare le verdure scelte in base ai vostri gusti. Sono perfette ad esempio le zucchine o anche dei pomodorini pachino più piccoli.