Perfetta per la primavera e per l’imminente primo Maggio, la vellutata di patate e fave è perfetta anche per diventare un piatto unico.
La primavera è periodo di fave, legumi ricchi di proteine e ferro, ottimi da mangiare singolarmente oppure da utilizzare come ingrediente per altre ricette come la vellutata, il pollo oppure la frittata.
Potrete anche arricchirla con dei crostini di pane croccante semplicemente sistemando per pochi minuti i crostini di pane al forno sulla teglia coperta di carta forno oppure potrete tagliare a dadini il pane e ripassarlo velocemente nell’olio extravergine d’oliva e friggerlo in padella con sale e pepe.
FRITTATA CON FAVE E CON PECORINO