TEMPO: 30 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media
VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI
Si è fatta attendere molto ma alla fine è arrivata; sole, aria tiepida, le strade che profumano di fiori! Di chi sto parlando? Ma della primavera ovviamente! E quando arriva la bella stagione non abbiamo voglia di cucinare piatti troppo impegnativi, sentiamo il bisogno di mangiare più verdure, frutta e perché non del buon pesce. La carne io di solito la relego maggiormente al periodo invernale, mentre il pesce, più leggero, mi piace cucinarlo in tutte le maniere in ogni stagione! Amanti del pesce uniamoci! E questa è anche la stagione delle melanzane così ho pensato di suggerirvi questo secondo invitante e adattissimo: tonno alle melanzane. Preparatelo e poi fateci sapere com’è andata!
Tonno alle melanzane
Ingredienti per 4 persone:
800gr. di tonno fresco | 2 melanzane grosse | uno spicchio d’aglio | un ciuffo di prezzemolo | 500gr. di pomodori freschi | un bicchiere di vino bianco | olio | sale | pepe bianco appena macinato
LA PREPARAZIONE:
- Preparate il tonno per la cottura e tagliatelo a pezzi.
- Quindi untate finemente l’aglio ed il prezzemolo lavato e privato dei gambi, sbucciate i pomodori e sminuzzateli e tagliate a dadini le melanzane.
- In una casseruola fate rosolare il trito con tre cucchiai di olio ed unite subito il tonno e le melanzane.
- Lasciate insaporire un poco, irrorate con il vino e quando questo è evaporato versate anche i pomodori. Regolate il tutto di sale e pepe secondo il vostro gusto e lasciate cuocere su fuoco medio per circa 30 minuti.