La ricetta che sto per descrivervi è estremamente semplice ed allo stesso tempo, a mio parere, molto gustosa e con un incrocio di sapori sorprendenti. Freschissima e profumata è una ricetta perfetta per una cena fredda dal tocco un po’ raffinato e ricercato: lo Sgombro marinato con dadolata di pomodoro e peperone. Una caratteristica di questa ricetta, che non va assolutamente sottovalutata, è che può essere preparata con largo anticipo, conservata in frigorifero e poi servita al momento opportuno! Ora, lascio a voi giudicare lo Sgombro marinato con dadolata di pomodoro e peperone, preparatelo ed assaporatelo prima tiepido e poi freddo e ditemi cosa ne pensate.
Lo Sgombro marinato con dadolata di pomodoro e peperone è una portata che potrete servire come ricetta di pesce per un secondo o come ricetta di antipasto per un pasto composto da antipasto e primo o antipasto e secondo. Ideale come portata per la cucina senza glutine e perfetto per l’estate. Co questo piatto suggerirei, indubbiamente, un vino aromatico come il Gewürztraminer, anche se oserei un accostamento con delle bollicine nostrane. Se questa ricetta è stata di vostro gradimento vi suggeriamo, inoltre, di provare questi altri piatti proposti da Ginger&Tomato: gli sgombri al profumo d’aglio e limone o i filetti di sgombro con i funghi.