Una ricetta velocissima e facile da preparare per concludere una mangiata con un ottimo secondo piatto che viene accompagnato anche dalle verdure unendo così il buono al giusto. Come notere la lista è composta tutta da ingredienti superfacili da reperire tenendo conto delle preferenze, quindi a gusto, di alcuni ingredienti elencati. Ovviamente non esagerate con i suddetti perché rischiate di guastare il gusto a tutto il resto, per non dire toglierlo completamente. Quello che vi servirà dunque per preaparare questa ricetta di pesce fatta con il salmone sono un paio di padelle ed un frullino per la preparazione dell’hummus di ceci e non vi resta che cimentarvi dunque nella preparazione in primis e nella parte preferita da tutti poi, la mangiata. La ricetta è prevista per due persone ma potete tranquillamente raddoppiare le varie dose se siete in quattro e via dicendo, il tutto restando comunque nella semplicità e facilità di preparazione. Che altro dire dunque, se siete amanti del pesce allora potreste scoprire anche la goduria che si prova mangiando l’hummus ed ottenere una combo che risulterà fatale per le vostre preferenze in questo ambito e se non ci credete allora non dovete far altro che cimentarvi in questo pasto. Per rendere il tutto più succulento potete utilizzare qualche cucchiaino di olio in più, ma così com’è va benissimo anche per chi segue un alimentazione regolare, anzi è ottima!
LISTA INGREDIENTI per 2 persone:
- 250 g filetti di salmone
- 100 g cime di broccoletti surgelati
- 100 g di asparagi surgelati
- 100 g di baby carote
- 100 g di ceci in scatola
- Succo di limone q. b.
- Semi di finocchietto, sale e pepe q. b.
- olio evo
LA PREPARAZIONE:
- Saltate in padella le baby carote tagliate a metà in precedenza, insieme ai broccoli e agli asparagi, ancora surgelati, per circa 10minuti. Le verdure devono essere portate a cottura, mantenendo la croccantezza ed i colori accesi.
- Saltate i filetti di salmone in un padella antiaderente con 1 cucchiaino di olio evo, fino ad ottenere una cottura croccante fuori e morbida internamente.
- Per preparare l’hummus di ceci: scaldare in un pentolino per 5 minuti i ceci scolati in precedenza dalla loro acqua, aggiungere 2 cucchiai di olio evo, salate e pepate a piacimento. Passate il tutto con un frullatore aggiungendo i semi di finocchietto e 2 cucchiai di succo di limone fino ad ottenere una crema abbastanza corposa.
- Ora non vi resta che adagiare i filetti di salmone sulla crema di hummus preparata a dovere, accompagnando il piatto con le verdurine saltate e buon appetito!