Finalmente è giunta la primavera! Le giornate sono più lunghe. Il clima è molto più mite e il desiderio di trascorrere le giornate all’aria aperta si fa sempre più irrefrenabile. Si inizia a pensare al sole, al mare ed a tutte le delizie culinarie che ci riserva il nostro Mediterraneo. In tavola, in questo periodo, inizia ad essere sempre più presente il pesce, almeno in casa mia in questi giorni accade così! E puntualmente si porta in tavola una nuova ricetta scoperta nei mesi invernali e tenuta nel cassetto in attesa del bel tempo. È così che l’altra sera mi sono dilettato nella preparazione del Tonno al cartoccio con peperoni.
Ricetta di pesce, estiva e molto gustosa e leggera, che racchiude tutto il sapore del pesce ed insieme tutta la frescura delle verdure, il Tonno al cartoccio con peperoni è un piatto che richiama perfettamente il mare e le spiagge d’estate. D’obbligo per questo piatto un buon calice di vino bianco ben freddo, ed in questo caso andrei sui vini isolani scegliendo tra un Vermentino sardo o un Inzolia siculo. Se questa ricetta è stata di vostro gradimento vi suggeriamo, inoltre, di provare questi altri piatti proposti da Ginger&Tomato: il tonno e patate in umido, la tagliata di tonno con salsa piccante o i filetti di tonno fresco, cipolla e peperoncino.