Cosa facciamo oggi di buono? Abbiamo pensato a una ricetta estiva visto il periodo, a base di pesce. Che ne dite di preparare delle buonissime crocchette di baccalà con dentro uvetta e pinoli? Un piatto davvero molto sfizioso che potrà essere servito come antipasto ma anche come secondo accompagnato da una freschissima insalata mista o verde.
Inoltre le crocchette saranno accompagnate da una cremina di cipolle. Ecco il mio consiglio: se non conoscete i gusti dei vostri ospiti allora sarà meglio mettere la crema in una ciotolina in modo che ognuno possa scegliere se metterla sulle crocchette oppure no. In caso contrario guarnite pure prima di portare in tavola.
La ricetta è davvero semplice ma ci vorrà qualche minuto in più per far bollire il baccalà con le patate. Se magari avete il bimby potete utilizzarlo per fare prima. Le crocchette di baccalà sono consigliate anche per i bambini che di solito amano questo tipo di piatto.