Le polpette tonno e patate senza uova rappresentano una di quelle ricette da improvvisare per cena all’ultimo minuto quando, guardando tra frigo e dispensa, si siano racimolati gli ingredienti a disposizione. Niente uova? Non importa, in cucina si può sempre improvvisare facendo di necessità virtù e sostituendo, così, l’uovo mancante con delle patate lesse. Gustose e sfiziose come poche, le polpette tonno e patate sono irresistibili.
Perfette sia per un antipasto accattivante che come secondo piatto risultano ideali anche per i bambini che non fanno mai i capricci di fronte alle polpette. Per renderle più leggere cuocetele in forno con solo un filo di olio e non troppo a lungo per evitare che si secchino. La stessa ricetta può essere utilizzata con i filetti di sgombro o salmone sott’olio per portare in tavola delle varianti collaudate. Provate anche le polpette di patate e funghi, il polpettone di tonno e patate da servire freddo e le polpette di melanzane e patate. Buon appetito !