Oggi, pesce grigliato con il curry: si tratta della ricetta proposta dello chef australiano Bill Granger, star a livello internazionale, adattissima alle alte temperature dell’estate e perfetto per poter assaporare il pesce un po’ diverso rispetto al solito.
La tradizionale cottura al cartoccio viene arricchita dalla marinara al curry che rende il pesce aromatizzato e diverso rispetto al solito.
Perfetto per la preparazione del piatto un pesce dal sapore delicato come l’orata anche se potrei variare il tipo di pesce, ottimo ad esempio il branzino.