Insalata di cozze e lenticchie, questo è il piatto ideale per voi se volete provare qualcosa di differente ed un po’ insolito, ma veramente gustoso ed intricante. L’insalata di cozze e lenticchie sarà un piatto perfetto da inserire nel menù dei pranzi o delle cene che si faranno per queste festività. Nell’insalata di cozze e lenticchie si incontrano due realtà totalmente differenti tra loro, le lenticchie, alimento che richiama e simboleggia la campagna e la terra più vere, e le cozze, che abitano abbracciate agli scogli bagnati dalle onde marine. L’insalata di cozze e lenticchie, per quanto strana e poco appetibile possa apparire al primo impatto, è un ottimo piatto.
L’incontro tra legumi e frutti di mare, se è pur stonato per certi versi, è molto comune e da vita a ricette molto appetitose. L’insalata di cozze e lenticchie ne è un’eccellente esempio! Le cozze, in particolare, sono tra i frutti di mare che più di tutti si prestano a particolari matrimoni con i legumi. L’insalata di cozze e lenticchie è un piatto perfetto ed ideale per la cucina senza glutine. Se questa ricetta è stata di vostro gradimento vi suggeriamo, inoltre, di provare questi altri piatti proposti da Ginger&Tomato: la crema di patate e cozze,l’insalata di fave e calamaretti o le caserecce cozze e fave.