Spesso sottovalutate, le alici sono ricche di qualità. Ottime dal punto di vista nutrizionale, sono anche economiche e si prestano alla realizzazione di diversi piatti, tra i quali proprio le alici marinate con patate e prezzemolo, ricetta che vi propongo oggi. Si tratta, in sostanza, di un secondo piatto ricco e corredato di contorno. Possono essere servite, all’occorrenza, anche come antipasto sfizioso e sono davvero semplici da preparare.
Le alici marinate si trovano spesso anche nel menù dei ristoranti, piacciono sempre molto e rappresentano una pietanza particolarmente adatta all’estate. La marinatura a base di succo di limone le rende fresche e piacevoli al palato, anche nelle giornate più calde. Questa ricetta è particolarmente semplice prevedendo pochissimi ingredienti. Sullo stesso genere vi suggerisco anche l‘insalata di alici marinate e arance di Cotto e Mangiato, variante sul tema, le alici marinate agli agrumi con il Bimby e la pasta con le alici marinate, un primo piatto di pesce imperdibile, che sa di mare.