È una delle specialità della città di Gaeta, in provincia di Latina: è la tiella, una sorta di pizza rustica ripiena che può essere personalizzata con tanti ingredienti diversi. La variante di oggi è all’insegna del mare e del pesce: prepariamo la tiella di polpi al pomodoro, un vero e proprio inno all’estate con la presenza del pesce.
Ovviamente per realizzare la vostra iella perfetta potrete scegliere di preparare la pasta in casa o di utilizzare la pasta pronta per la pizza: in ogni caso il risultati non vi deluderà.
È un piatto unico molto ricco, ma che voce servito anche come antipasto o come stuzzichino per la cena. E se vie piace la tiella di Gaeta non potete non provare la ricetta della tiella con le alici, la burrata e le puntarelle o con riso, patate e cozze.