Voglia irresistibile di un piatto tradizionale dello street food? Il Kebab turco è la ricetta giusta da sperimentare se siete alla ricerca di uno street food mediorientale e molto in voga. Naturalmente perfetto se amate la carne.
Prepararlo in casa è molto semplice, è un piatto economico e potrete anche prepararlo in anticipo e poi utilizzarlo come piatto da servire anche in occasione del Ferragosto per un sapore alternativo e ricco. Naturalmente si tratta di un piatto ricco e molto saporito adatto a chi ami i sapori agrodolci. Un piatto un p’ diverso dal solito a cominciare proprio dalla carne. Perfetto per farcire i panini di pane arabo, ma anche dei panini integrali, o magari anche piadine.
Kebab turco, gli ingredienti
600 g. arrosto di agnello (cosciotto disossato)
1 tazza yogurt
1 dl salsa di pomodoro
3 cucchiaio cucchiai di olio d’oliva
2 foglie di lattuga
2 cipolle rosse
1 cucchiaino peperoncino in polvere
4 pani arabi
q.b. sale
La ricetta del Kebab turco
Per preparare il Kebab turco non dovrete fare altro che preparare il vostro agnello. Perfetto il cosciotto di agnello già disossato.
Spennellate generosamente il vostro cosciotto con l’olio extravergine di oliva.
Aggiungete anche il sale.
Lasciate cuocere in forno a 180 gradi: ci vorranno almeno 60 minuti, ma naturalmente dovrete controllare bene la cottura.
Preparate anche la salsa: mescolate bene lo yogurt con l’olio rimasto, il sale e il cipollotto già tritato.
Mescolate bene il peperoncino insieme alla salsa di pomodoro già pronta.
Tagliate le cipolle: pulitele e poi affettatele.
Non appena l’arrosto è pronto lasciatelo raffreddare un po’.
Aprite i panini arabi a tasca a passate alla farcitura.
Farciteli bene con e foglie di insalata lavate e asciugate. Aggiungete anche la cipolla tagliata a fette. Aggiungete l’agnello tagliato a fette sottili.
Aggiungete anche lo yogurt e la salsa al pomodoro e servite il vostro kebab.
KEBAB VEGETARIANO, LA RICETTA PER TUTTI