Per vinaigrette si intende una miscela di sale, olio e aceto. Viene usata come condimento per insalate, piatti di verdure crude (entrambi come in questo caso) o cotte e alcune varietà di pesce. Questo mosaico di melone è rinfrescante e un’insalata facile da preparare. Condisci con la vinaigrette calda al miele e sei a posto! Un piatto completamente estivo che si sposta con il periodo che sta per arrivare.
LISTA INGREDIENTI
- 2 tazze di cubetti di anguria
- 2 tazze di cubetti di melone
- 1 tazza di pomodorini tagliati a metà
- 1 o 2 cetrioli senza semi, sbucciati e tagliati a cubetti
- 1 o 2 avocado, tritati
- 1 blocco di feta da 225g, tagliato a cubetti
- sale e pepe
- 2 cucchiai di erbe aromatiche fresche, come menta, basilico ed erba cipollina
VINAIGRETTE AL MIELE CALDO
- 2 cucchiai di aceto di champagne
- 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- 2 cucchiai di miele caldo
- 1 spicchio d’aglio, grattugiato fresco
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 1/2 tazza di olio d’oliva
LA PREPARAZIONE
- Se stai tagliando tutto da solo, assicurati di tagliare i cubetti all’incirca della stessa dimensione. Se stai acquistando qualcosa di pre-tagliato, usalo come guida per dimensionare e tagliare tutto il resto a misura. Usa al meglio ciò che ami! Ad esempio, mi piace usare di più l’anguria e il melone, poi il cetriolo, quindi riempire con avocado e pomodoro.
- Come nota, puoi anche sbriciolare la feta o fare cubetti più piccoli. Potete anche lasciare i pomodorini interi e non affettarli.
- Assemblare i cubetti di melone, anguria, cetriolo e feta su un piatto. Prepara la medicazione come indicato. Tritare i pomodori e l’avocado, infilarli tra alcuni cubetti. Non esiste un modo giusto per farlo! Puoi mettere tutto in una ciotola, stenderlo su un piatto o sovrapporlo. Qualunque cosa tu voglia.
- Cospargete il tutto di sale e pepe. Condire con il condimento e coprire con le erbe fresche. Servire!
- Gli avanzi di questo sono deliziosi.
VINAIGRETTE AL MIELE CALDO
- Sbattere insieme l’aceto, il succo di limone, il miele caldo, l’aglio, il sale e il pepe fino a quando non saranno amalgamati. Versare l’olio d’oliva continuando a sbattere. Questo condimento si conserva benissimo in frigo fino a una settimana.