L’insalata di scarola, come bene o male tutti i piatti d’insalata, è un piatto molto semplice e leggero, che potrete preparare in pochi minuti ed essere sicuri di portare in tavola qualcosa di molto appetitoso seppur apparentemente molto comune. L’insalata di scarola che vi propongo ha come ingrediente segreto i filetti d’aringa affumicati, che in questo caso conferiscono quel quid in più alla portata. Infatti, a parer mio, le insalate non devono essere troppo complesse, per ottenere dei buoni connubi è sufficiente aggiungere un singolo elemento in più che da quel particolare perché al piatto. Non siete d’accordo? Provate l’insalata di scarola.
Per preparare l’insalata di scarola in modo ancor più veloce, vi suggerisco di tener pronte i frigorifero delle foglie di scarola già lavate, così rientrando la sera stanchi in pochi minuti potrete gustare una buonissima ricetta d’insalata ed andar a letto sazi e non appesantiti. L’insalata di scarola oltre che come contorno può essere un’ottima ricetta di piatto unico. Se questa ricetta è stata di vostro gradimento vi suggeriamo, inoltre, di provare questi altri piatti proposti da Ginger&Tomato: la scarola ripassata in padella, i
petti di pollo con pancetta e scarola o l’insalata di arance e aringhe.